Смажаная кефаль
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Гэты рэцэпт — ідэальны спосаб паспрабаваць свежую рыбу без лішніх складанасцей. Страва даступная ў любы момант і амаль у любым месцы, дзе ёсць скавародка і агонь. Хрумкая карочка і сачнае белае цела зарадзяць цябе энергіяй і добрым настроем на ўвесь дзень. Падавайце з гарнірам з бульбы ці агароднінным салатам, каб стварыць поўнацэнны і пажыўны абед ці вячэру. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання смажанай цэфалі.
- 2
Крок 2
Карпа ачысціце ад лускі, унутранасцяў і чорнай плёнкі на брушку. Добра прамыйце. Меркавана яна можа прынесці гарэчыню мясу пасля прыгатавання. Вострым нажом адразайце галаву, хвост і зрабіце філе. Галаву, хрыбет і хвост адкладзіце — з іх пазней можна зварыць уху ці бульён.
- 3
Крок 3
Філе праверце на косткі і нарэжце на некалькі частак.
- 4
Крок 4
Кожную палоску цыпляві пасаліце і папярчыце. Пры жаданні можна паліць лімонным сокам, але гэта можа зрабіць рыбу больш сухой.
- 5
Крок 5
Запаніруйце кожны шматок рыбы ў мукі.
- 6
Крок 6
У скавароду пакладзіце сметанковае масла, дадайце расліннае і падгрэйце на сярэднім агні. Пакладзіце ў скавароду рыбу скурай уніз.
- 7
Крок 7
Абсмажвайце кефаль з абодвух бакоў да румяна-карычневай карочкі, прыкладна па 2-3 хвіліны з кожнага боку.
- 8
Крок 8
Смажаная кефаль гатовая.