Турэцкія кебабы з гароднінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі вы любіце фаршыраваныя агародніны, гэта страва вам абавязкова спадабаецца! Гэта кебабы ў агароднінах: няжныя, сачныя і ароматныя. Падавайце турэцкія кебабы з соусам на аснове йогурту — будзе вельмі смачна. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Выберыце роўныя гладкія кабачкі і баклажаны, маладыя, з мяккай сіропачкай і без насення, прыкладна аднолькавага памеру. Адрэжце канцы, падраўняўшы вокшчы па даўжыні, і нарэжце вокшчы тонкімі ломцікамі веерам, не дарэзаўшы з аднаго канца на 3-4 сантыметры. Апусціце ў кіпячоную салёную ваду і варыце прыкладна 3 хвіліны. Потым абдайце халоднай вадой і дайце стечы.
- 2
Крок 2
Дадайце ў фарш яйка, прыправы, пасаліце і папярчыце па смаку, добра вымесіце. Некалькі разоў адбейце фарш у місцы.
- 3
Крок 3
Парэжкі цукіні і баклажанаў, слодкі перац, чыстак і цыбулю нарэжце дробна і падсмажце да залатой карочкі.
- 4
Крок 4
Зрабіце кебабы – паміж палоскамі агародніны пакладзіце фарш. Я спачатку пабаялася, што кебабы распадуцца, і працягнула іх шпажкамі, але пазней зразумела, што гэта не трэба.
- 5
Крок 5
У форму для змешчэння пакладзіце слой пажараных агародніны. Зверху на іх пакладзіце кебабы. Накрыйце кебабы тонкімі кружочкамі спелых памідораў.
- 6
Крок 6
Залейце кебабы соусам з вялікага натуральнага йогурту і прабітых памідораў з часныком і вострым перцам. Я дадала свежы домашні гарладор.
- 7
Крок 7
Запякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 15 хвілін, да румяной карочкі. Потым панізьце тэмпературу да 170 і дагатуйце страву — пры працягванні вочы павінны быць мяккімі. Дайце пастаяць без награвання 5-7 хвілін.
- 8
Крок 8
Падавайце кебабы гарачымі, разрэзаўшы на шырокія палоскі папярочна агуркам і баклажанам, каб добра былі бачныя пласты. Выкладзіце на талеркі палоскі баклажанаў і падавайце, ўпрыгожаныя свежай зелянінёй — лепш за ўсё петрушкай, кінзой і мятаю.