Кебаб у пергаменце
Апісанне
Смачыльства без надмірнай складанасці. Кебаб у пергаменце — вельмі смачная, сачна і араматная страва турэцкай кухні. Гатуюць яго па парцыях, заварачаючы начынку для кожнага есці ў невялікі канверт з пергаменту. Але калі ў вас няма часу, можна прыгатаваць папяровы кебаб на ўсю сям'ю ў адным вялікім канверце з пергаменту. Папяровы кебаб можна прыгатаваць двума спосабамі: простым (мой варыянт) і больш складаным, калі ўсе гародніны і мяса папярэдне падсмажваюцца. У рэцэпце я распавёў вам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нарэжама мяса невялікімі шматкамі і дадаем соль, перац і аляйчыны масла. Добра змяшаем.
- 2
Крок 2
Да мяса дадаем нарэзаныя невялікімі кавалачкамі бульбу і моркву. Потым дадаем гарошак, дробна нарэзаны лук-шалот і таматную пасту.
- 3
Крок 3
Туды ж дадаем тиматовы сок ці памідоры, памеленыя на мяснорубцы. Можна выкарыстоўваць хатні тыматовы сок.
- 4
Крок 4
Добра змяшаем.
- 5
Крок 5
Протыканне выкладваем пергаментам з запасам і выкладваем начынку, роўна размеркаваўшы яе па ўсім перыметры формы.
- 6
Крок 6
Пакрываем цалкам пачынку пергаментам і турботна заварачваем з усіх бакоў. Адпраўляем у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 40-45 хвілін.
- 7
Крок 7
Гатовы кебаб у пергаменце выкладваем на талерку і падаем да стала.