Кебаб-піца
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Зрабіць кебаб-піцу не складаней, чым традыцыйную італьянскую, сачыце за пакрокавымі рэцэптамі і ў вас усё атрымаецца. Калі няма таматнай пассаты, то лепш узяць не таматную пасту ці кетчуп, а памідоры ў ўласным соку, якія трэба прапусціць блендарам. Мяса лепш выкарыстоўваць бараніна ці ялавічына, ідэальна падыдуць гатовыя каўбаскі «чэвапчычы». Вельмі добра дадаць у начынку марынованы чырвоны лук. Моцарэлу можна замяніць на любы мяккі сыр.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міса для замешвання цеста ўліце цёплую ваду і аліўкавы алей. Дадайце соль, цукар, прасейце муку.
- 3
Крок 3
Замесіце цеста, накрыйце плёнкай, пакіньце на 1,5-2 гадзіны на расстойку. У працэсе расстойкі зрабіце абміну метадам «расьцягнуць і скласці».
- 4
Крок 4
Пакуль расстаецца цеста, займайцеся прыгатаваннем мініяцюрных люля‑кебабаў. Запраўце фарш сольлю, перцам, растолчаным у ступцы карыяндам, сушаным часнаком.
- 5
Крок 5
Дадайце ў фарш змелены лук.
- 6
Крок 6
Сфармуйце 8 мініяцюрных люля-кебабаў.
- 7
Крок 7
Хутка, на працягу 1 хвіліны абсмажце кебабы на добра разагрэтай патэльні.
- 8
Крок 8
Падошэлае цеста павінна павялічыцца прыкладна ў 2 разы.
- 9
Крок 9
Раскатайце цеста ў пласт, нанясіце на яго таматную пасату, пасыпце моцарэлай.
- 10
Крок 10
Размесціце кебабы па кірунках, па якіх звычайна нарэзаюць піцу на 8 частак. Выкладзіце паловы памідарчыкаў чэры і аліўкі.
- 11
Крок 11
Пасыпце піцу італьянскімі травамі, астаткамі моцарэлы, апырскайце аліўкавым алеем.
- 12
Крок 12
Выпякайце піцу ў духоўцы, разагрэтай да 250 градусаў, на працягу 15 хвілін, сачыце за гатоўнасцю.
- 13
Крок 13
Піца гатова. Разразайце яе на кавалкі, каб у кожным з іх быў люля-кебаб. Піца надзвычай смачная, з усходнім шармам, дзякуючы прыправленым кебабам.