Казі
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. А вось і сам пакрокавы рэцэпт прыгатавання каўбасы з каніны! 1. Лепш браць свежае мяса. Нам спатрэбіцца каніна з тлустымі праслайкамі. Звычайна бяруць мяса з рэбраў. Памыймы і падсушым мяса папяровымі ручнічкамі і дадзім яму пару хвілін падсохнуць натуральным чынам. Нарэжам тонкімі аслойкамі або кавалачкамі мяса і сала. Важна пакідаць даволі буйныя кавалачкі. Перамешаем кавалачкі, пасыплем спецыямі. Пакінем мяса настаівацца суткі. 2. Берым цяпер чыстую кішку і з дапамогай спецыяльнага прыстасавання або ўручную набіваем яе мясам. Я загадзя завязваю адзін край, а потым і другі. Стараемся набіваць шчыльней, каб каўбаса атрымалася цвёрдай. Але трэба быць асцярожным, каб кішка не парвалася. 3. Цяпер каўбасу можна закапціць або падсмажыць. А можна крыху падвяліць яе, перад тым як есці. Яе можна захоўваць у маразільніку і размарожваць, адразаючы кавалачкамі па меры неабходнасці. Калі вы яшчэ не ведалі, падавайце з зелянінай і соусам.