Каварма з бараніны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта выдатнае страва можна паспрабаваць у любым балгарскім рэстаране, аднак нам зусім не абавязкова ехаць так далёка, каб насладзіцца выдатным смакам такой рагулькі, таму мы без асаблівых намаганняў прыгатуем каўарму з бараніны ў дамашніх умовах. У агульным, у традыцыйнай каўарме акрамя бараніны выкарыстоўваецца шмат гародніны, але я вырашыла трохі змяніць рэцэптуру і дадаць у страву грыбы — атрымалася, на мой погляд, вельмі нават нядрэнна. Рэкамендую і вам паспрабаваць гэты рэцэпт прыгатавання каўармы з бараніны, бо калі спрабуеш такую смачоту, то зразумееш, што не марна балгарская кухня славіцца сваімі нацыянальнымі стравамі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У сковороду наліваем невялікую колькасць алею і ставім на сярэдні агонь. Калі яна добра нагрэецца, выкладваем у сковороду нарэзаны паўкальцамі цыбулю і дробна нарэзаны часнык, смажым да залатыстага колеру.
- 2
Крок 2
Бараніну нарэжце невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
Грыбы таксама дробім.
- 4
Крок 4
Калі лук і часнак набудуць залаты адценак, выкладваем на патэльню нарэзанае мяса.
- 5
Крок 5
Калі сметана трошкі падрумяніцца і змяніць колер, дадаем грыбы, працягваем смажыць.
- 6
Крок 6
Чарэз некалькі хвілін каварму можна пасаліць і дадаць прыправы.
- 7
Крок 7
Потым мы памяншаем агонь і накрываем скавароду крышкай, тушым каварму на слабым агні прыкладна 15-20 хвілін. Калі страва будзе амаль гатовая, дадаем патрошкі петрушкі і гатуем яшчэ некалькі хвілін пры адкрытай крышцы. Цяпер каварма гатовая.