Каварма
Апісанне
Смачна гатуецца без лішніх складанасцяў. Сябры не так даўно адпачывалі ў Балгарыі. Распавялі пра ўбачанае, пра тое, што ўразіла. Падруга ведае маю захапленасць кулінарыяй і запомніла для мяне назву смачнай балгарскай стравы. Будзем яе гатаваць. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання свініны яе трэба вымыць і абсушыць. Мясо нарэжце невялікімі кубікамі, але не надта дробна. Пасля прыгатавання мясо павінна застацца мяккім і сачным. Занадта маленькія кавалачкі мяса аддадуць усю сок у бульён, а сама мясо будзе цвёрдым. Такім чынам, мясо нарэжце кубікамі. Можна выкарыстоўваць свініну. Рэдзей каварму рабяць з курыцы.
- 2
Крок 2
У глыбокай таўстасценнай кастрылі ці ў сотэйніку падгрэйце крыху расліннага алею. Абсмажце мяса ў сотэйніку з усіх бакоў. Пасля таго як паклалі мяса, не мешайце яго прыкладна 5 хвілін. Ніжні пласт мяса прыхапіцца і ледзь папрыгарае. Перамяшайце і тушце 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Калі меса падрумяніцца, дадайце нарэзаны балгарскі чырвоны перц.
- 4
Крок 4
Дадайце нарэзаны цыбулю.
- 5
Крок 5
Дадайце ў каструлю нарэзаныя шампінённы. Я выкарыстоўваю каралеўскія шампінённы, але можна браць любыя.
- 6
Крок 6
Уліце шклянку памідорнага соку або дадайце памідоры ў уласным соку. Тушуйце каля 1 гадзіны, перамешваючы. У канцы дадайце прыправы, соль. Тушуйце да гатоўнасці. Вывяжыце.
- 7
Крок 7
Сочная і араматная каўарма гатовая. Вельмі смачнае страва! Падчас прыгатавання вадкасць будзе выпарывацца. Можна падліць крыху вады. Страва атрымліваецца вельмі смачнай, араматнай, з падліўкай.