Каталіцкі кулич
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Каб дасягнуць найлепшага выніку, неабходна прытрымлівацца рэцэптуры, падтрымліваць аптымальны тэмпературны рэжым для падрыхтоўкі цеста. Пры прыгатаванні выпечкі ўлічвайце асаблівасці вашай духоўкі Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У 50 мл. малака змяшайце 1 ч.л. цукру і дрожджы. Добра перамяшайце.
- 3
Крок 3
Пераліце дрожджавую сумесь у чашу, дадайце 50 грамаў мукі і змяшайце.
- 4
Крок 4
Закрыйце чашу ручніком і пакіньце на 30 хвілін у цёплым месцы для пад'ёму.
- 5
Крок 5
Пасля праходжання часу опара заўважна павялічыцца.
- 6
Крок 6
У опару дадайце муку (300 грам), цукар (80 грам), малако (80 мл), 1 яйка і 1 жаўток. Пачніце замешваць цеста з дапамогай лапаткі.
- 7
Крок 7
Калі цеста аб'яднаецца ў аднародную масу, дадайце мяккае масла і цукаты.
- 8
Крок 8
Узяць міксер і насадакi «крукі». Замешвайце цеста з дапамогай міксера.
- 9
Крок 9
Атрыманая цеста мае лёгка ліпкую кансістэнцыю. Накрыйце яе ручніком і пакладзіце ў цёплае месца на 1 гадзіну 30 хвілін.
- 10
Крок 10
Пасля праходжання часу цеста павялічыцца і будзе гатова да разразання.
- 11
Крок 11
Рабочую паверхню пасыпце мукой (арыентыўна 1-2 ст.л.). Перакладзіце цеста і раскатайце скалкай або распаўсюдзіце рукамі. Таўшчыня пласта каля 1,5-2 см.
- 12
Крок 12
Далей адзін край цеста падцягніце да сярэдзіны пласта.
- 13
Крок 13
Падцягніце другі край цеста і накрыйце зверху.
- 14
Крок 14
Паўтарыце працэс з процілеглымі канецамі, такім чынам атрымаецца «кніжка».
- 15
Крок 15
Перакруціце цеста швом уніз. Накрыйце зверху чашай і пакіньце на 40 хвілін.
- 16
Крок 16
Пасля праходжання часу зніміце чашу. Цеста павялічыцца ў 2 разы.
- 17
Крок 17
Узяйце форму для кекса з адтулінай і шчодра змасліце сливовым маслам. Узяйце цеста і пасярэдзіне зрабіце адтуліну. Перанясіце ў форму, накрыйце платком. Пакіньце на 30 хвілін для пад'ёму. Пасля разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Пастаўце кулич выпякацца на 15 хвілін. Пасля паменшыце агонь да 165 градусаў і выпякайце 25‑30 хвілін.
- 18
Крок 18
Гатовы кулич выняць з духоўкі.
- 19
Крок 19
Перакладзіце на дошку і добра астудзіце.
- 20
Крок 20
Зрабіце помадку. Цукровую пудру змяшайце з лімонным сокам. Лімонны сок дадавайце па кроплях і кожны раз змешвайце.
- 21
Крок 21
Міндаль нарэжце на пластынкі.
- 22
Крок 22
Астуджаны кулич пакрыйце помадкай і шчодра пасыпце міндалем. Пакіньце да высыхання помадкі і падайце да стала.
- 23
Крок 23
Кулич атрымліваецца паветраны і лёгкі.