Каталонскія цукеркі
Апісанне
На свята ўсё жадаюць бачыць на сваім стале штосьці асаблівае, і гэта тычыцца не толькі асноўных страв і закусак. Дэсарты таксама павінны быць асаблівымі. Можна прыгатаваць «каталонскія цукеркі», рэцэптаў іх прыгатавання шмат, дзялюся адным з іх. Сказаць, што гэта смачна, нічога не сказаць. Гатаваць проста і хутка. Глядзіце паэтапны рэцэпт і здзіўляйце сваіх блізкіх.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Падсмажце арэхі на сухой патэле для таго, каб падкрэсліць іх смак.
- 3
Крок 3
Адкладзіце з агульнай колькасці прыкладна 15 штук для начынкі, астатнія арэхі складзіце ў блендар.
- 4
Крок 4
Высыпце цукар у сотэйнік, пастаўце на сярэдні агонь, не перамешвайце, каб атрымалася карэмель. Як толькі цукар змяніць колер на светла-карычневы, дадайце ў яго падрываныя арэхі. Перамешайце масу з карэмеллю і арэхамі.
- 5
Крок 5
Выкладзіце карэмельна-арэхавую масу на пергамент, дайце ёй астыць.
- 6
Крок 6
Паламіце цукровы песьняр з арэхамі на шматлікія часткі, пакладзіце ў блендэр.
- 7
Крок 7
Здробіце цукровую і арэхавую масу як мага дробней.
- 8
Крок 8
Расплаціце белы шакалад на вадзянай лазні ці ў мікрахвалевай пічы. У дадзеным выпадку шакалад быў расплачаны ў мікрахвалевай пічы за тры прыёмы па 30 секунд.
- 9
Крок 9
Дадайце ў разцяплёны белы шакалад масла, добра змяшайце да аднастайнасці. Адкладзіце 2 чайныя лыжкі белага шакаладу ў невялікі кандытарскі мешак, які будзе выкарыстаны для дэкару.
- 10
Крок 10
Выкладзіце белы шакалад да арэхаў, змяшайце.
- 11
Крок 11
Узьміце невялікую парцыю шакаладна-арэхавай сумесі, пакладзіце ўнутр цэлы арэх, сфармуйце цукерку.
- 12
Крок 12
Пакладзіце цукеркі ў халоднае месца на 10–15 хвілін, каб яны захапіліся.
- 13
Крок 13
Расплаць цёмны шакалад на вадзяной лазні ці ў мікрахвалевай печы, як і белы шакалад.
- 14
Крок 14
Перамяшайце шакаладную масу.
- 15
Крок 15
Апусціце цукеркі ў разліты шакалад, выкладзіце на рэшатку. Лепш за ўсё рабіць гэта кухоннымі шчыпцамі. Упрыгожце адкладзеным белым шакаладам. Дайце шакаладу застыць.
- 16
Крок 16
Каталонскія цукеркі апынуліся ўпрыгожанымі і вельмі прыгожымі. Няўхільна яны стануць "вішняй на торце" святочнага стала.