Касераль з цукровага бульбяну
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Паклаць цукровы бульбяк і бульбу ў вялікую каструлю, заліць вадой і пасаліць. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і варыць, пакуль бульба не размякне, прыкладна 9 хвілін. Сліць ваду і зрабіць пюрэ. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Растапіць 120 г масла ў невялікай каструлі на сярэднім агні, ад 5 да 7 хвілін. Зняць з агню, дадаць 2 сталовыя лыжкі шалфею. Дадаць масло і малако ў бульбу. Пасаліць і паперчыць. Выклаць у каструлю. Сумесь можа захоўвацца ў халадзільніку на працягу 2 дзён. Змяшаць сухары з 2 сталовымі лыжкамі растапленага масла і астатняй 1/2 сталовай лыжкі шалфею. Пасаліць і паперчыць. Перамешаць. Змяшаць бульбу з сухарамі. Выпякаць да залатыста-карычневага колеру, ад 30 да 40 хвілін. Калі верх занадта хутка цямнее, накрыйце яго фальгой. Дазволіць астыць у працягу 10 хвілін і падаваць гарачым.