Каштанавы штрудзель
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Гэты святочны штрудэль можна падаваць як закуску ці як асноўнае страва. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дроблёны лук, чырвоны лук, сельдэрэй і арэхі. Падгрэйце алею ў вялікай скавародзе. Дадайце лук, чырвоны лук і сельдэрэй і смажце, пакуль яны не стануць мяккімі. Дадайце арэхі, каштаны, пюре з каштану, сухары, цымляну, партвейн і малако. Перамяшайце.
- 2
Крок 2
2. У кастрылю з кіпельнай вадой дадаць брусельскую капусту і варыць, пакуль яна не размякне. Выціснуць капусту ў міску і змяшаць з маргарынам і чорным перцам да кансістэнцыі пюрэ. Выкласці палову начынкі на арку фольгі, прыдаць начынцы форму прамавугольніка. Зверху выкласці сумесь брусельскай капусты, а затым – астатнюю начынку, захоўваючы форму прамавугольніка. Завернуць начынку ў фольгу і падрыхтаваць у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы працягам 20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. На пасыпанай мукой рабочай паверхні раскаціць цеста ў тонкі прамавугольнік, які павінен быць большы за шырыню начынкі ў 3 разы.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце запечаную начынку ў цэнтры прамавугольніка цеста.
- 5
Крок 5
5. Вострым нажом разразаць краі цеста на тонкія палоскі, не затыкаючы начынку. Змазаць палоскі малаком і накласці іх зверху адну на адну.
- 6
Крок 6
6. Памесціце штрудзель у духоўку і пекчы 20 хвілін да залатыстага колеру.