Ячныя дробляды
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ячменная каша сустракаецца на нашым стале вельмі рэдка, а марудна. Ячмень багаты незаменнымі амінакіслотамі, а змесшчаны ў ім лізін мае антывіруснае дзеянне. Ён жа дапамагае вырабляць каляген, які спавольняе з'яўленне моршчын і разгладжвае скуру. Ячмень багаты кальцыем, каліем, жалезам і асабліва фасфарам. Крыніц фасфору сярод харчовых прадуктаў не так шмат, і ў большасці яны коштуюць недзёшева. Ячменная крупа як крыніца фасфору вельмі танная. Ячмень таксама змяшчае вітаміны А, В, D, Е, PP. Ячмень здольны ачысціць арганізм ад шлакоў і тоўсінаў. Ячменная крупа – няпростая крупа, і прыгатаваць з яе смачную кашу, захаваўшы максімальную колькасць карысных рэчываў, – цэлае мастацтва. Перад прыгатаваннем ячменную крупу лепш за ўсё замочыць на 10–12 гадзін у халоднай вадзе. Ячменную кашу можна прыгатоўваць як на вадзе, так і на малаку. Прыгатаванне: Промыць ячменную крупу. Давесці ваду ў кастрылі да кіпення, насыпаць крупу і варыць у працягу 10–15 хвілін. Сцячы ячменную крупу на друшляку і дазволіць вадзе стачы. Тым часам нагрэць у кастрылі малако, пасаліць. Выкласці ячменную крупу ў гарачае малако. Варыць на павольным агні, час ад часу памешваючы, каля 15–20 хвілін, пакуль каша не пагусцее. Перамешаць кашу з цукром і сметанковым маслам. Накрыць кастрылю крышкай і паставіць у разагрэтую духоўку на 20–25 хвілін. Падаваць гарачай.