Картошка з паджаркай
Апісанне
Смачыў без надмірнай складанасці. Бульба добры ў любым выглядзе: і смажаны, і ў «мундзірах», і фаршаваны. Гэты спосаб просты ў прыгатаванні і не прыносіць такой шкоды, як смажаная бульба. Бульбу бярэм ружовую, без вачкоў, па магчымасці маладую. Гатовы страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бульбу ачышчаем ад скуркі вагетарыянскім начом. Заліваем халоднай вадой, ставім на агонь. Варым на сярэднім агні да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
Свінную грудку прамываем, рэжам на невялікія кавалачкі. Дадаем соль і спецыі.
- 3
Крок 3
Курыныя патылькі прамываем цячучай вадой. Знімаем скуру. Ножом аддзяляем філе ад костачкі. Нарэзаем птушку невялікімі шматкамі. Дадаем прыправы і соль па смаку.
- 4
Крок 4
Грудку пасмажваем да гатоўнасці, залішні тлушч выцягваем з патэльні: ён нам ні да чаго.
- 5
Крок 5
У астатнім масле ад падгрывадзіны пасмажваем курыную філе. На гэта спатрэбіцца прыкладна 25-30 хвілін, пакуль яно цалкам не прыгатуецца.
- 6
Крок 6
Потым дадаем у сковороду цыбулю, нарэзаную паўкальцамі. Смажым да залатыстасці. Выключаеце агонь. Дадаем у цыбулю бекон і курыцу. Перамешваем.
- 7
Крок 7
Звараны бульбачны картоплю выкладваем на талерку, паліваем атрыманай паджаркай з мяса і птушкі. Перад падачай на стол страву можна ўпрыгожыць зелянінёй і рознымі солёнымі і марынаванымі гароднінамі.