Картопля фры на дробнай тэрцы
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Раней такую картоплю фры я гатавіла толькі для салата «Гнездо глухаря», але яна заўсёды мне падабалася сваёй хрусткасцю і цікавым знешнім выглядам. Па смаку яна таксама заўсёды адрознівалася, атрымлівалася больш насычанай. І я падумала, а чаму б не прыгатаваць яе проста так, на закуску або як гарнір? Вынік мяне парадаваў, упэўнена, вам таксама спадабаецца
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгатуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Бульбу ачысціце і абмінеце.
- 2
Крок 2
Нацерце бульбу на дробнай цёрцы. Я карыстаюся цёркай для карэйскай морквы, з яе дапамогай можна рабіць доўгую тонкую соломку.
- 3
Крок 3
Складзіце бульбу ў глыбokую міску і залейце халоднай вадой. Пакіньце на 5 хвілін, злейце ваду і добра абмыйце бульбу. Гэта можа прыбраць лішні крухмал, у выніку бульба пры смажэнні не будзе зліпацца і застанецца рассыpчatай.
- 4
Крок 4
Укладзеце нацертаную бульбу на папяровыя ручнікі, складзеныя ў некалькі слаёў. Зверху таксама накрыйце ручнікамі і добра перасушыце бульбу.
- 5
Крок 5
Калі ў вас няма фрытурніцы, то выкарыстоўвайце невялікую кастролю з глыбокім дном. Разагрэйце ў ёй расьліннае алей да тэмпературы 180 градусаў. Калі няма кухоннага тэрмаметра, то пачакайце, пакуль алей не пачне пачэскаць. Адпраўце ў кастролю невялікую колькасць бульбы, пасаліце. Гатуйце да атрымання залатаватага колеру.
- 6
Крок 6
Гатовую бульбу выкладзіце на папяровыя ручнікі. Смажце наступную партыю.
- 7
Крок 7
Картопля фры на дробнай тэрцы гатова. Падаваць яе раджу з кетчупам – гэта вельмі смачна!