Картошка, фаршаваная грыбамі, ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты просты рэцэпт прыгатавання бульбы, фаршыраванай грыбамі, у духоўцы, дазволіў мне па-новаму паглядзець на звыклыя прадукты, бо раней я іх ніколі такім чынам не прыгатоўвала. А жа трэба было ўсяго-наўсяго нафаршыраваць бульбу грыбамі і запечы ў араматычным соусе — усё лёгка і проста. Так што калі і вам гэты рэцэпт прыгатавання бульбы, фаршыраванай грыбамі, у духоўцы тэж новы, абавязкова спрабуйце прыгатаваць такое страва, вы не пашкадуеце працягнутага на яго часу. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для гэтага стравы лепш за ўсё выкарыстоўваць малады бульбяны картоплю невялікага памеру. Трывальна прамываем яе пад цягучай вадой і разрэзаем кожную бульбіну папалам, акуратна з дапамогай лыжкі выцягваем сярэдзіну картоплі.
- 2
Крок 2
Цяпер падгрэваем у сотэйніку аляйвавае алей (адну лыжку) і паджарваем на ім нарэзаныя дробна шампінённы. Калі грыбы будуць напалову гатовыя, дадаем да іх 4 зярнёлкі пасечанага часныку, меленны чорны перац і соль па смаку, усё змяшаем і паджарваем грыбы амаль да гатоўнасці, напрыканцы дадаем нарэзаную петрушку і яшчэ некалькі хвілін цушым грыбы на малым агні, перакладаем іх у місочку. Калі грыбная начынка астыне, напаўняем ёй паловачкі бульбы.
- 3
Крок 3
У сотейнік, дзе смажылі грыбы, дадаем яшчэ адну лыжку масла і выкладаем пасячаны лук-шалот, а таксама пасячаны часнок, смажым усё 6-7 хвілін на сярэднім агні да залатістага колеру. Пасля гэтага дадаем дзве лыжкі таматнай пасты і цёртую моркву, тушым усё, пастаянна перамешваючы, 6-7 хвілін. Потым выкладаем у сотейнік пасячаныя памідоры (без скуркі), праз 3 хвіліны дадаем папрыку, цыманію, куркуму і соль па смаку, трымаем соус на агні яшчэ 5-7 хвілін. Калі соус будзе гатовы, выкладаем у яго нафаршыраваны бульбяны бульбіны начынкай уверх, прычым пажадана, каб бульба не танула ў соусе.
- 4
Крок 4
Накрываем сотейнік крышкай і ставім яго ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на гадзіну. Праз гадзіну крышку здымаем і яшчэ 10-15 хвілін гатуем бульбу без яе, пасля чаго страву можна падаваць да стала, пасыпаючы яе астатняй петрушкай. Смачна есці!