Картоплянікі з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Гэты рэцэпт прыгатавання бульбечнікаў з грыбамі, хоць і не можна аднесьці да дыетычных, але закуска атрымліваецца здзіўляюча лёгкай і ўнівэрсальнай — можна падаваць бульбечнікі да першых страваў замест звыклага хлеба, напрыклад, а можна падаць у гарачым выглядзе як асноўную страву. У любым выпадку будзьце ўпэўнены — з'едзяць усё і вельмі хутка, таму і прадуктаў паказана на вялікую парцыю. Такім чынам, як зрабіць бульбечнікі з грыбамі: 1. Спачатку цыбулю, бульбу і грыбы памываем, чыстым і нарэжам дробна. 2. Бульбу ставім варыцца ў пасалонай вадзе да гатоўнасці, а паралельна на раслінным алеі пачынаем падсмажваць цыбулю. 3. Калі цыбуля стане залатыстай, дадаем да яе грыбы, салім і перчым па смаку, і смажым да гатоўнасці, пастаянна памешваючы. 4. Калі бульба будзе гатовая, тольцім яе ў пюрэ, зліваем ваду, і дадаем яйка, сьметану і мукі. Добра перамешваем. 5. Цяпер з гэтай бульбяной масы фарміруем плоскія ляпшчыкі, выкладваем начынку са скавародкі і запячаем краі, як вам зручна. 6. Кожнаму бульбечніку трэба надаць прыплюшчаную форму, абваляць у муцы і падсмажыць на той жа скавародцы, дзе падсмажвалася начынка і цыбуля, з абодвух бакоў. Гатова! Падаваць такія няжныя бульбечнікі з грыбамі ў дамашніх умовах лепш за ўсё са свежай зелянінёй і сьметанай. Падаваць гарачымі.