Картоплянікі з фаршам
Апісанне
Асабіста для мяне бульбяныя драникі з цьвіллёю ў дамашніх умовах — гэта заўсёды невялікі свята, якое можа сабе дазволіць любы чалавек, нягледзячы на кулінарныя здольнасці і фінансавае становішча. Аднак і цьвіллё, як самы дарагі элемент тут, пры жаданні можна замяніць чым заўгодна — напрыклад, пакласці менш цьвіллёі, і больш агародніны. Іншымі словамі, эксперыментуйце! Як прыгатаваць бульбяныя драникі з цьвіллёю: 1. Спачатку бульбу, цыбулю і маліну памываем, чыстым і нарэжам — бульбу адвольна, а агародніну дробна. Цьвіллё, калі трэба, выняце, каб размарозілася. 2. Бульбу закідаеце ў падсоленую ваду і варыце да гатоўнасці, а маліну з цыбулёй падсмажце на раслінным алеі ў скавародзе. 3. Калі зажарка з цыбулі і маліны гатовая — сыпцеце на скавароду цьвіллё, пасаліце, паперчыце па смаку і падсмажце да гатоўнасці. 4. Калі бульба зварыцца — злійце ваду і зрабіце з яе пюрэ. 5. Да пюрэ дадайце яйкі і мукі, добра перамяшайце. Калі жадаеце, можаце дадаць у цеста крыху солі і перцу. 6. Цяпер з цеста сфармуйце плоскія круцяўкі, у цэнтр пакладзіце начынку зі скавароды і зашчапіце краі, намагаючыся зрабіць іх больш плоскімі. 7. Падсмажце драникі з абодвух бакоў на той жа скавародзе, дзе была зажарка. Гатова! Падавайце са смятаной і свежай зеляніной — і ніхто не ўстойвае