Бульбяны штрудэль
Апісанне
Ідэальны варыянт сытнай стравы для тых, хто не есць мяса ці рыбу. Вы можаце прыгатаваць начынку для выпечкі нават з бульбы-фры, бульбянога пюрэ і г.д. Абавязкова дадавайце цвёрды сыр, каб страва атрымалася больш духмянай і смачнай Падавайце астылай або злёгку цёплай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце названыя інгрэдыенты. Бульбу выкарыстоўвайце адварную або сырую. У мяне адварная.
- 2
Крок 2
Уліце ў глыбокую ёмістасць ваду, раслінны алей і ўсыпце соль, перамяшайце.
- 3
Крок 3
Усыпце пшанічную муку вышэйшага гатунку і замесіце цеста, пакінуўшы крыху мукі для раскаткі.
- 4
Крок 4
Накрыйце шарык цеста міскай або харчовай плёнкай, пакетам, пакінуўшы ў спакоі на 15-20 хвілін, каб у ім актывавалася клейкавіна.
- 5
Крок 5
У гэты час бульбу нарэжце лустачкамі. Калі чысцілі лупіну перад яе адварваннем, то наразайце разам з лупінай. Калі карняплоды сырыя, то спачатку абсмажце бульбу, а толькі затым дадайце цыбулю. Цыбулю ачысціце і прамыйце, нарэжце яе палову паўкольцамі. Абсмажце ўсё на патэльні ў раслінным алеі прыкладна 5–8 хвілін да румянасці.
- 6
Крок 6
Выключыце нагрэў і дайце начынню трохі астыць. Пасаліце і паперчыце яе.
- 7
Крок 7
Раскачайце цеста тонкім пластом і злёгку расцягніце яго рукамі. На край цеста выкладзіце смажаную бульбу.
- 8
Крок 8
Зверху пасыпце ўсю начынку дробна нацёртым цвёрдым сырам любога гатунку.
- 9
Крок 9
Згарніце краі цеста і скруціце нарыхтоўку рулетам. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў і запячыце штрудаль прыкладна 30-35 хвілін да румянасці. Памятайце, што выцяжное цеста трэба змазаць жаўтком, калі вы хочаце атрымаць залацістую скарыначку.
- 10
Крок 10
Гатовы штрудэль дастаньце з духоўкі і дайце крыху астыць, а пасля нарэжце на порцыі і падайце да стала з рознымі соусамі.