Картофляны пірог з трыма начынкамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Благадарычы той, што гэты пірог вельмі сытны, з вялікай колькасцю начынкі (і сам тэст з бульбы не горш за начынку), такім пірогам можна накарміць не толькі ўсю сям'ю, але і сяброў, якія заглянулі на агонёк і на аромат. Вядома, такі пірог можна прыгатаваць з адной або двума начынкамі, але я ўсё ж такі парадзяю спрабаваць поўны варыянт — будзе вельмі і вельмі смачна. Можна падаваць з чаем ці кафе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Спачатку ачысьціце бульбу, нарэжце яе невялікімі кавалкамі і пастаўце варыцца ў крыху пасоленай вадзе. Адначасова варыце 3 яйкі ўскіпець.
- 2
Крок 2
Паловіну цыбулі і сельдэрэй дробна нарэжце і пакладзіце ў скавародку з невялікай колькасцю масла. Лёгка падсмажце, каб цыбуля пачала мяккець.
- 3
Крок 3
Потым дадайце ачышчаныя і нарэзаныя грыбы і смажце на сярэднім агні, часта перамешваючы, пакуль грыбы не прыгатуюцца.
- 4
Крок 4
На асобнай скавародзе падсмажце спачатку другую палову дробна нарэзанага луку, потым дадайце цьвілёны фарш і смажце, часта перамешваючы, да гатоўнасці. Не забудзьце пасаліць і паперычыць па смаку.
- 5
Крок 5
Звараныя ўкруці яйкі нарэжце дробна або натрэце на вялікай цёрцы. Зеляны лук (можна ўзяць болей або менш) нарэжце дробна і змяшайце з яйкамі.
- 6
Крок 6
Тым часам картопля зварыцца. Пакуль яна гарачая, спыціце ваду, а саму картоплю размясіце ў пюрэ разам з кавалачкам сметанковага масла. Потым дадайце 1 або 2 яйкі і ўважліва змяшайце. Цяпер глядзіце па кансыстэнцыі: дадайце спачатку палову мукі, змяшайце. Калі пюрэ яшчэ вельмі вадзістае (гэта залежыць ад сорту картоплі), дадайце яшчэ мукі. Але занадта шмат мукі дадаваць не рэкамендую — чым менш яе, тым смачней пірог.
- 7
Крок 7
Прыкладна 2/3 картоплі выкладзіце ў змазаную маслам форма для выпечкі, размеркаваўшы па форме і ўтварыўшы бардюры. У цэнтр пакладзіце ўсе тры начынкі: спачатку грыбы, потым яйкі і, нарэшце, цьвіліну.
- 8
Крок 8
Зверху выкладзіце астатні бульбяны пюрэ. Змажце жаўтком і пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, на 25-30 хвілін, пакуль на паверхні не ўтварыцца прыгожая залатыстая карочка.
- 9
Крок 9
Бульбяны пірог з трыма начынкамі гатовы!