Картопляны муслін
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Картопляны муслін атрымліваецца паветрыстым, ён проста таньне ў роце. Вам абавязкова спадабаецца такі спосаб прыгатавання пюрэ з картоплі. Адзіная недахоп стравы — яго трэба прыгатаваць крыху доўжэй за звычайнае, але атрыманы смак таго варта. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгредыенты. Бульбу ачысьціце ад скуры і прамыйце ў вадзе. Калі ёсьць магчымасьць, выбірайце сарты для варкі, а не для пячэння.
- 2
Крок 2
Ачышчаны і прамыты бульбяны нарэжце пластынкамі ў кастрылю ці казан, дасыпце солі і залейце гарачай вадой. Дадайце лавровы ліст і варыце прыкладна 20-25 хвілін да мяккасці.
- 3
Крок 3
Выдаліце лавровыя лісці і пюрыруйце ўсю бульбянную масу.
- 4
Крок 4
Раздзяліце курчаныя яйкі на бялкі і жаўткі. Бялкі ўзбіце ў чашы кухоннага камбайна ў пышную пану або выкарыстайце міксар. Жаўткі ўмешвайце ў цвётневае пюре па адным. Пры жаданні можна дадаць крыху сметанковага масла, але крыху, каб пюре не стала вадзістым.
- 5
Крок 5
Выкладзіце пюрэ ў міску да збітых белкаў і асцярожна ўсё змяшайце.
- 6
Крок 6
Змашчыце форма для выпечкі сметанковым ці раслінным алеем. Разагрейце духоўку да 180 градусаў. Выкладзіце ў форму цвілёны бульбяны пюрэ і пасыпце дроблена сырам. Можна выкарыстоўваць пармезан ці твёрды сёр любога віду.
- 7
Крок 7
Запякайце бульбяны муслін прыкладна 20-30 хвілін да румянасці. Калі сыр хутка зарумяніцца, а страва яшчэ не прыгатуецца, накрыйце посуд фальгой ці пергаментнай паперай. Муслін павінен павялічыцца ў аб'ёме прыкладна ў 1,5 разы, таму выбірайце посуд крыху большы, чым сама маса.
- 8
Крок 8
Гатовы блюда выняце з духоўкі і падайце гарачым да стала, прама ў форме.