Картопляны гратэн з мясам
Апісанне
Страва прыгатуўляецца без лішняй складанасці. Сёння ў мяне на абед смачны цвітны бульбяны гратэн з мясам, або проста — бульбяная запяканка з мясам. Могу з пэўнасцю вас запэўніць: гэта вельмі і вельмі смачна. І яшчэ проста. На ўвесь працэс прыгатавання пойдзе крыху больш за гадзіну, але актыўнага часу будзе затрачана ўсяго 15-20 хвілін. І ў выніку вы атрымаеце гатовы абед, у якім смачнае мясо і гарнір. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Ачысьціце і папаласкайце пасяродкі. Калі вы самі прыгатоўваеце цьвілень, прапусьціце мяса праз мясніцу, але я сёння выкарыстоўваю гатовы цьвілень.
- 2
Крок 2
Парэжце цыбулю на тонкія паўкалячкі і пасмажце на скавародзе ў невялікай колькасці расліннага алею да прапушчальнасці.
- 3
Крок 3
На іншай скавародзе абсмажце фарш, часта перамешваючы, каб ён стаў рассыпчастым. Дадайце 2 зубчыка часныку, папярэдне раздушаныя назам. Таксама дадайце папрыку, пасаліце па смаку і ўлійце каньяк. Гатуйце на павольным агні ў працягу 5 хвілін.
- 4
Крок 4
Бульбу нарэжце вельмі тонкімі пластынкамі (можна з дапамогай абрэзкі). Складзіце ўсе пластынкі бульбы ў глыбокую міску і залейце халоднай вадой, каб выдаліць лішні крохмаль. Потым спустасіце ваду. Фарму для запякання змажце сметанковым маслам, выкладзіце траціну ўсіх пластынак бульбы на дно формы роўным пластом, крыху пасаліце.
- 5
Крок 5
Зверху пакладзіце палову паджаранага луку.
- 6
Крок 6
Выкладзіце палову фаршу, зверху пасыпце дробна нарэзанай зеляніной.
- 7
Крок 7
Слой картоплі, астатні лук і фарш, і зноў накрыйце ўсё астатняй картапляй. Кожны пласт картоплі не забудзьцеся крыху пасаліць.
- 8
Крок 8
Па краях формы ўлійце бульён. Збівайце вершкі разам з ягадурамі, залейце атрыманай сумесшчу страву. Пастаўце ў духоўку на 40-50 хвілін.
- 9
Крок 9
Потым, калі бульба ўжо мяккая, шчыльна пасыпце ўсё натартай сыром і патрымайце ў духоўцы яшчэ 10-15 хвілін, каб сыр растапіўся.
- 10
Крок 10
Картопляны гратэн з мясам гатовы!
- 11
Крок 11
Можна падаваць.