Картопляныя зразы з грыбамі
Апісанне
Ідэальна, калі бульба старая ці свараная ў «пальцоўках», але я вырашыла паспрабаваць прыгатаваць з пюрэ. Атрымалася нічым не горш, працаваць з цестам складаней, затое зразы атрымаліся больш няжнымі, а гэта плюс! Так што, глядзіце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце прадукты для бульбяных зраз. У якасці грыбнога начыння рэкамендую купіць шампінёны, яны хутка прыгатоўваюцца і маюць добрыя смакавыя якасці.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце цыбулю, нарэжце яе вялікімі кавалкамі, залейце халоднай вадой і пастаўце варыцца да гатоўнасьці. Пасаліце па смаку. Добра, калі вада будзе крыху перасоленай, тады цыбулю болей саліць не трэба.
- 3
Крок 3
3. Грыбы і лук нарэжце невялікімі кавалачкамі.
- 4
Крок 4
4. Пакладзіце на гарачую патэльню з алеем і падсмажце да гатоўнасці. Пасаліце, паперчце па смаку. У астылыя грыбы можна дадаць петрушкі.
- 5
Крок 5
5. З гатовага бульбі цалкам злійце ваду. Пюрырытуйце талкаўкай, астудзіце.
- 6
Крок 6
6. Дадайце ў астылы бульбяны яйка, крыху перцу, падсоліце і дасыпце мукі. Замесіце цеста для зраз.
- 7
Крок 7
7. Возьміце сталовую лыжку з гарбаткай бульбы і вільготнымі рукамі расплюшчце цеста, пакладзіце лыжку начынкі і зашчапіце ватрушку. Абаліце ў сухарах ці мукі.
- 8
Крок 8
8. Пакладзіце цвінтаркі з гарбушамі на гарачае алеі і пасмажце з абодвух бакоў на моцным агні да румянай карочкі. Калі паніраваць у сухарах, то трэба часта мяняць алеі, бо сухары гарэць на патэле.