Картопляныя ватрушкі з фаршам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Каб бульбяныя ватрушкі трымалі форму, бульбу трэба зварыць і размяць з невялікай колькасцю вадкасці. Пюрэ не павінна быць вадкім. Таксама фармаваць ватрушкі трэба з крыху цёплай масы, паколькі гарачая погана трымае форму. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Цыбулю нарэжце дробным кубікам і падсмажце да румянасці на 40 мл расліннага алею.
- 3
Крок 3
Дадайце фарш, соль, спецыі. Пасмажце да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
У самы канец пасмажвання дадайце таматную пасту. Перамяшайце. Трымайце на агні яшчэ 5 хвілін і зняце.
- 5
Крок 5
Пачынка для ватрушак гатовая.
- 6
Крок 6
Зварыце бульбу да гатоўнасці. Адцядзіце ваду, у якой варыўся картопля, але не да канца.
- 7
Крок 7
Зрабіце густое пюре, дадаўшы 2,5 сталовай лыжкі расліннага алею і соль па смаку. Адстаўце ўбок, каб пюре астыла да тэмпературы 40-50 градусаў.
- 8
Крок 8
Натрыце на дробнай цёрцы сыр, дадайце смятану. Змяшайце.
- 9
Крок 9
Узямеце прасторную форма для выпечкі. З цёплага пюрэ скатайце шарыкі памерам з тэнісны мяч. Пакіньце на працягу 5 хвілін, каб бульба крыху падсыхла. Потым рукамі сфармуйце "караціночку".
- 10
Крок 10
Выкладзіце мясную начынку, слегка прыціскаючы лыжкай.
- 11
Крок 11
Зверху пакладзіце смятану з сырам. Разроўніце. Пастаўце форма з ватрушкамі ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 15 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй духоўкі.
- 12
Крок 12
Пасля заканчэння часу дастаньце бульбяныя ватрушкі з фаршам з духоўкі. Падавайце і падавайце да стала ў гарачым выглядзе.
- 13
Крок 13
Гатова.