Картопляныя вафлі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Колькі тут вось тыдняў таму я знайшла ў бабулі на падлозе старую варэніцу, адмыла яе і вырашыла паспрабаваць прыгатаваць варэні "як у дзяцінстве". Атрымаліся яны проста выдатнымі. І пасля гэтага, як кажуць, панеслася... Я спрабавала велізарную колькасць рэцэптаў варэн, цукровых і бяз цукру, з рознымі дадаткамі. З бяз цукру варэн мяне асабліва ўразілі цвільлёвыя варэні. Рэцэпт. Падавайце цёплымі або ахалоджанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Бульбу і цыбулю ачысьціце і прапалосніце.
- 2
Крок 2
Бульбу натрыце на дробнай цёрцы, схавайце ў глыбокую міску і залейце малаком. Пакіньце на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
Тым часам дробна пашыньце цыбулю і падсмажце яе да прознасці і мяккасці на раслінным алеі.
- 4
Крок 4
Праз 30 хвілін картоплю адцісніце ад малака, дадайце да яе пасмажаны лук, яйкі, 2 сталовыя лыжкі смятаны, соль. Добра ўсё змяшайце, пакуль без дадання мукі. Гэта трэба для таго, каб вы ўбачылі кансыстэнцыю цеста і зразумелі, колькі мукі трэба дадаць.
- 5
Крок 5
Цяпер дадайце палову мукі, перамяшайце. Маса павінна атрымацца па кансыстэнцыі падобнай да вострай смятаны. Калі ў вас тэсто атрымалася танчэй, дадайце яшчэ мукі.
- 6
Крок 6
Уключыце вафельніцу напераду, каб яна ўжо нагрэлася. Накаліце кавалачак сметанкі на вілку і пратрэце ёй абодзве паверхні вафельніцы. Гэта забяспечыць роўнамернае змашчэнне.
- 7
Крок 7
На ніжнюю частку вофельніцы наліце 1 сталовую лыжку цеста (калі хочаце, каб вофлі атрымаліся невялікімі, як у мяне), накрыйце верхняй часткай і прыгатуйце прыкладна 2-3 хвіліны да залатыстага колеру. З цеста ў мяне атрымалася 12 невялікіх вофляў.
- 8
Крок 8
Цяпер займемся соусам. Агурок ачысьціце і натрэце на вялікай цёрцы, дадайце да яго 4 сталовыя лыжкі сьметаны, пасаліце і выцісьніце пару зьверхачоў. Усё ў соусе рабіце паводле свайго густу: калі любіце болей часныку — смела дадавайце.
- 9
Крок 9
Гатовыя бульбяныя вафлі падавайце з агурковым соусам і насалоджвайцеся!