Картопляныя шарыкі з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не займе багата часу. Вельмі зручна гатаваць такія бульбяныя шарыкі з грыбамі ў хатніх умовах з таго, што засталася са ўчорашняга дня, напрыклад, пюрэ. Гэта і час гатавання скараціць, і дазволіць падати бульбу ў больш цікавым выглядзе. Але пра ўсё па парадку. 1. Для пачатку ачысціце бульбу, нарэжце яе сярэднімі кубікамі, залейце кіпяцём і пастаўце на пліту. 2. Пасля закіплення пасаліце і варыце на сярэднім агні да гатоўнасці. 3. Паралельна можна заняцца начынкай. Ачысціце і вымыйце грыбачкі, нарэжце іх дробнымі кубікамі. 4. Цыбуліна ачысціце, падрабніце і выложце на сковорадку з невялікім колькасцю расліннага алею. Пражыце да празрачнасці. 5. Выложце грыбы. Пасаліце і заперыце іх па смаку. Жарыце на сярэднім агні, перыядычна перамешваючы, да гатоўнасці. Зніміце з агню і астудзіце. Можна па жаданні ў начынку дадаць свежую зеляніну, напрыклад. 6. З бульбы злейце ваду, разомніце ў пюрэ. Алей я дадаваць не рэкамендую, каб было зручней ліпіць шарыкі, а вось спецыі па жаданні — самае тое. Добра астудзіце пюрэ. 7. У невялікай глыбокай тарэлачцы збіце вілкай яйка з шчаптай соли. 8. У асобную місачку высыпце паніроўныя сухары. 9. Вазьміце невялікую колькасць пюрэ, выложце яго на далоні лепшкай. У цэнтр пакладзіце лыжку начынкі. 10. Асцярожна заляпіце, фармуючы шарык. 11. Апусціце ў яйка і абваляйце з усіх бакоў у сухарах. 12. Калі слепіце такім чынам усе шарыкі, разагрэйце раслінны алей. 13. Апусціце загатоўкі ў алей, пажыце да залатыстага колеру. 14. Асцярожна дастаньце шумоўкай і выложце на папяровае ручнічык. 15. Вось і ўвесь сакрэт. Можна падаваць цёплымі або астуджанымі.