topfood.cloud
Усе рэцепты
Картопляныя ватрушкі з грыбамі
Выпечка

Картопляныя ватрушкі з грыбамі

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Выпечка гатуецца проста і хутка. Теста для гэтых ватрушак робіцца з бульбы без мукі, дзякуючы чаму яны атрымліваюцца вельмі няжнымі, але пры гэтым добра трымаюць форму. Смачныя яны і вастудзенымі, але лепш за ўсё падаваць цёплымі зь сьметанай ці любым саусам, а таксама пры жаданні з свежай зеленьню і агароднінай. Грыбы можна ўзяць любыя, калі няма лясных, то шампінёны і вёшанкі толькі падыходзяць. Акрамя грыбоў, у начынку можна дадаць цвёрды ці плавлены сыр, рыс ці маліну.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Бульбу ачысціце, нарэжце часткамі, залейце халоднай вадой і зварыце да гатоўнасці.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Пакуль гатуецца бульба, займіцеся начынкам. Разагрэйце патэльню з маслам і выкладзіце нарэзаны дробкімі кубікамі цыбулю.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Пасмажце да мяккасці і дадайце нарэзаныя дробна грыбы.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Пасмажце грыбы з луком да гатоўнасці. Пасаліце і паперчыце начынку па смаку.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Дадайце пачынаную свежую зеляніну, перамяшайце і знявайце з агню.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    З цёлага бульбы зліцейце ваду і размясіце ў пюрэ.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Дайце крыху астыць, потым дадайце адно яйка, соль і перац па смаку.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Змяшайце ўсе інгрыдыенты.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    З картофельнай масы сфармуйце шарык, прыцісніце яго рукой і ў цэнтры пакладзіце начынку. Сфармуйце ватрушку, збіраючы краі да цэнтру, калі дзе-небудзь трэсне ці парвецца — заклейце начынку картофельным цестам. Перад кожнай ватрушкай рэкамендуецца змякаць рукі ў халоднай вадзе, тады картофельная маса напэўна не будзе ліпнуць.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Астатак яйка збіце з сольлю і халоднай вадой. Апусціце пірожак у яечную масу.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Потым абваляйце ў сухарах для паніроўкі.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Такім чынам сфармуйце ўсе вырабы.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Разагрэйце патэльню з маслам і выкладзіце піражкі. Падсмажце на сярэднім агні з абодвух бакоў да румяной карочкі.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Грыбныя картопляныя ватрушкі гатовыя. Пакуль яны гарачыя, карочка хрумкая, але дайце ім крыху палежаць і яны стануць мяккімі. Вельмі насіць і смачна!

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці астылым.