Картопляныя піражкі з фаршам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Бульбу трэба зварыць і размяць у пюрэ. А пакуль бульба варыцца, зробім начынку. Для гэтага падсмажваем цвік, лук, маліну, пасалім спецыямі. Потым злучаем цеста і начынку і жарым на патэльні. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання бульбяных піражкоў з мясам нам спатрэбіцца бульба, свіны фарш, курыныя яйкі, цыбуля, маліна, паніроўкі, пшанічная мукa, соль, чорны мелены перац, рафінаванае падсонечнавае алей.
- 2
Крок 2
Свіны фарш падсмажваем на рафінаваным падсонечным алеі, пакуль мяса не пасветлее.
- 3
Крок 3
Дадаем да мяса пасечаны цыбулю, соль, чорны меляны перац.
- 4
Крок 4
Маркову чыстым і нарэзаўшы тонкай саломкай ці натыраем на вялікай цёрцы. Дадаем маркову да мяса.
- 5
Крок 5
Абсмажваем мяса з гародавіннімі да гатоўнасці, перакладаем у міску. Мясны фарш для ватрушак гатовы.
- 6
Крок 6
Бульбу чыстым, нарэжам на вялікія кавалкі, складваем у вялікую каструлю, заливаем вадой і ставім на агонь. Калі вада закіпіць, пасалім яе і варым бульбу да поўнай гатоўнасці на павольным агні.
- 7
Крок 7
Зліваем ваду зваранага бульбяну, даем пяць хвілін крыху астыць.
- 8
Крок 8
Убіваем у бульбу сырую курыную яечку.
- 9
Крок 9
Размянем бульбу з яйком у аднароднае шчыльнае, але гладкае пюре. Дадаем мукі, вымешваем бульбяное цеста. Яно павінна добра трымацца на лыжцы, калі яе перавярнуць.
- 10
Крок 10
З тэсту з бульбы фарміруем невялікія пляцечкі.
- 11
Крок 11
Выкладваем на сярэдзіну ляпёшкі фарш.
- 12
Крок 12
Закрываем начынку картопляным цестам, фармуючы зразы авалальнай формы. Абваляем іх у сухарах.
- 13
Крок 13
Асмажваем з абодвух бакоў на рафінаваным падсоншнікавым алеі да ўтварэння залатой карочкі.
- 14
Крок 14
Падаём у гарачым або цёплым выглядзе. З дадзенай колькасці інгрэдыентаў у мяне атрымалася 12 бульбяных піражкоў.