Картофляныя аладкі па-мінску
Апісанне
Пры мінімуме інгрыдыентаў атрымліваецца вельмі смачная страва, якая падыдзе не толькі да сямейнага абеду, але і да прыходу жаданых госцей. Да фаршу можна дадаць падсмажаныя грыбочкі ці любыя сезонныя павітры, але нават без дадатковых дапаўненняў мясная праслойка дае такі смак, што адарвацца ад гэтай арыгінальнай падачы дранікаў будзе практычна немагчыма. Абавязкова спрабуйце. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
2. Бульбу натрыце на вялікай цёрцы, адцісніце і пераложце ў глыбокую міску.
- 3
Крок 3
3. Дадайце да яго яйкі, мукі, два пасёленыя зярнічкі часныку, соль і спецыі паводле смаку.
- 4
Крок 4
4. Добра ўсё змяшайце.
- 5
Крок 5
5. Разагрэйце на скавародцы раслінную алейку і, выкладаючы бульбяную масу сталовай лыжкай, падсмажце бульбяныя аладкі. Смажце аладкі з абодвух бакоў да залатыстай карочкі.
- 6
Крок 6
6. Потым на гэтай самай скавародзе падсмажце цвілень, разбіваючы кусочкі лыжкай. Даволі падсмажыць не трэба, дастаткова, каб цвілень пабелела. Дадайце ў канцы прапушчаны праз прэс часнок, соль і спецыі па смаку.
- 7
Крок 7
7. У форму для зварэння выкладзіце ў адзін слой гатовыя бульбяныя аладкі.
- 8
Крок 8
8. Заліце іх смятанай.
- 9
Крок 9
9. Зверху роўнамерна размеркаваць частку пажаранай начынкі.
- 10
Крок 10
10. Потым паўтарыце слой аладак і слой фаршу. Колькасць пластоў можа быць любой, але дастаткова будзе абмежавацца трыма пластамі з аладак і двума з фаршу. Верхні пласт павінен быць з аладак, які трэба таксама шчыльна пасмажыць сметанай. Накрыйце форму фальгой ці крышкай і пастаўце ў гарачую духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, на 30 хвілін.
- 11
Крок 11
11. Мінскія бульбяныя драникі гатовыя. Падавайце страву гарачай, папярэдне нарэзаўшы яе на партыі.