Картофельныя ньокі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ньокі можна таксама падсмажыць на раслінным алеі ў скавародзе. Атрымліваецца таксама вельмі смачна. У цеста для ньокі можна дадаць любімыя спецыіі, зеляніну ці дробна нарэзаныя агародніны. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Выкладзіце на стале ўсе патрэбныя для прыгатавання прадукты. Бульбу памойце пад цягучай вадой.
- 2
Крок 2
Прамыты бульбочны картопля «у мундзіры» пакласці ў каструлю з вадой і ставіць варыцца да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Астудзёны бульбяны ахалодзьце і пачысьціце ад скуркі.
- 4
Крок 4
Выкладзіце бульбу ў прасторную міску. Талчыльнікам размясіце яе ў пюрэ.
- 5
Крок 5
Убіце ў картоплянае пюре яйкі, дадайце соль. Усё змяшайце вілкай.
- 6
Крок 6
Дадайце ў картопляную масу крохмаль, мускатны арэх, пармезан.
- 7
Крок 7
Усё добра змяшайце.
- 8
Крок 8
Дадайце мукі.
- 9
Крок 9
Замесіце цеста з бульбяной мукой, якое амаль не прыліпае да рук (можа трохі прыліпаць).
- 10
Крок 10
Працоўную паверхню пасыпце мукой, выкладзіце цеста з бульбы, якое для зручнасці падзяліце на 4-5 частак. З кожнай часткі цеста зкаціце «кальцо», якое вострым нажом падзяліце на роўныя невялікія часткі — загатоўкі нёккі.
- 11
Крок 11
Усе гэтыя загатоўкі абваляйце ў мукі, крыху прыцісніце вілкай, каб прыдаць форму.
- 12
Крок 12
У кастрылі давядзіце да кіпення невялікую колькасць вады і апусціце частку загатоўак ньокі. Варыце іх на сярэднім агні ў кіпячэй вадзе да таго часу, пакуль яны не ўсплывуць.
- 13
Крок 13
Гатовыя ньокі вынясіце шумоўкай з вады і пераложыце на талерку.
- 14
Крок 14
Падайсці да стала.