Картофельныя кракеты з вячынай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання бульбяных кракет трэба зварыць бульбу, падрыхтаваць піялы са збітым яйком, мукой і сухарыкамі, разагрэць алей. Потым паніруем кракеты і смажым. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Картофель патрэбна зварыць у пасалонай вадзе, затым ваду можна адліць, яна нам не спатрэбіцца, і дазволіць яму астыць.
- 2
Крок 2
Пакуль бульба варыцца, трэба нарэзаць шынку, якую будзем дадаваць у кракеты. Замест шынкі можна выкарыстоўваць і шыю.
- 3
Крок 3
Картошка не павінна стаць цалкам халоднай, пакуль яна яшчэ цёплая, або нават крыху гарачая, прабіваем яе праз цёрку. Увогуле, калі мне лень, я проста дроблю яе талушкай.
- 4
Крок 4
Картофель пратэрлі, і цяпер у яго трэба дадаць 2 сталовыя лыжкі мукі, жаўток і нарэзаную вячыну.
- 5
Крок 5
Белак мы ад'ядналі ад жаўтка і цяпер павінныя ўзбіць да ўтварэння пены.
- 6
Крок 6
У нас мае быць 3 піялы: адна — з білкам, другая — з сухары, трэцяя — з мукой.
- 7
Крок 7
Паставіць на агонь неглыбокую сотэйніцу з маслам і дагнаць яе да кіпення.
- 8
Крок 8
З фаршы з картоплі і шынкі фармуем шарыкі
- 9
Крок 9
Шарыкі паніруем у мукі, потым змяшчаем у бялку і абваляем у сухарах
- 10
Крок 10
Апускаем кракеты ў фрытюр і смажым да ўтварэння залатыстай карочкі.
- 11
Крок 11
Калі кракеты падрумяняцца, іх трэба пакласці на паперавы рухачак, каб выцягнуць лішні алей.