Картопляныя цмокі з рысам і грецкімі арэхамі
Апісанне
1. Перш за ўсё ачысьціце бульбу, нарэжце яе сярэднімі кубікамі і пастаўце варыцца ў пасоленай вадзе да гатоўнасьці. 2. Рыс залейце вадой, давядзіце да кіпеньня, пасаліце і варыце, пакуль уся вада не ўбярэцца. 3. Адначасова ачысьціце цыбулю, нарэжце яе дробкімі кубікамі. 4. На патэльні разагрэйце крыху расьліннага алею. Выкладзіце цыбулю, пасмажце яе на сярэднім агні, пастаянна памешваючы, да прозарыстасьці. 5. Ачысьціце і натрыце на цёрцы малюну. Дадайце яе на патэльню да цыбулі, смажце прыкладна 8–10 хвілін. 6. Гатовую бульбу, сцягнуўшы ваду, размясіце ў пюрэ разам з рысам. Такім чынам атрымаюцца больш няжныя цмокі. 7. Дадайце ў фарш пасмажаныя пасольце, паперчце па смаку. Можна дадаць любімыя прыправы і сушаныя травы для арамату. Усё добра змяшайце і крыху астыньце. 8. Сухары для паніроўкі і арэхі пакладзіце ў чашу блендэра і памеліце ў аднастайную крошку. 9. З фаршу сфармуйце невялікія цмокі, абваляйце іх у паніроўцы з усіх бакоў. 10. Разагрэйце алей на патэльні. Лепш наліць больш, каб утварылася смачная карочка ад смажэньня ў фрытюры. 11. На сярэднім агні пасмажце цмокі з абодвух бакоў да румянасці, выкладзіце іх на паперавы рухачак, каб забраць лішні алей. Падавайце цмокі з любімым соусам і гароднінай.