Картофельныя цмокі з капустай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Падавайце цмокі пад соусамі, смятановым з зелянінёй ці грыбным. Пры жаданні ў начынку да гэтых цмок можна дадаць цёртую маркову ці любыя грыбы. Акрамя гэтага, дапоўніць начынку з капусты з луком можна зваранымі ўкрэта і дроблена сцёлкімі курынымі яйкамі. Вельмі добра такія цмокі падыходзяць да салатам з свежых агародніны. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Каб прыгатаваць цеста з бульбяной мукі, зварыце ачышчаны бульбяны бульбу да гатоўнасці. Потым, пакуль ён яшчэ цёплы, размясіце яго талошкай у пюрэ. Дадайце сюды ж яйка, пшанічную муку і шчапотку солі. Усё добра змяшайце.
- 2
Крок 2
Для начынкі трэба тушыць капусту. Спачатку яе трэба нашынкаваць, а цыбулю пачысціць і дробна нарэзаць. Потым капусту з цыбулёй трэба падсмажыць на скавародзе на раслінным алеі, каб капуста стала мяккай і набыла залатыста-карычневага колеру. У начынку дадайце крыху солі і цёртага чорнага перцу.
- 3
Крок 3
Тэст з бульбяны трэба скатаць у таўстую цыліндрычную палосу. Каб яно не прыліпала да стала і рук, пасыпце яго трохі мукой. Цяпер нарэжце атрыманую палосу на вялікія кавалкі, як паказана на выяве.
- 4
Крок 4
Кожны кавалак цеста з бульбяной бульбой зрабіце рукамі ў лепешку і пакладзіце ў кожную лепешку па лыжцы начынкі з капусты. З начынкі лепш папярэдне зліць надлішнюю вадкасць. Сфармуйце цмокі і слегка пасыпце іх мукой.
- 5
Крок 5
У сковородзе падгрэйце расліннае алей. Выкладзіце на сковороду першую партыю цэтлікаў і падсмажце іх да залатой карочкі з кожнага боку. Потым цэтлікі выкладзіце на паперавы рухачак, каб з іх стеклішні жыр.