Картофельныя цмокі з брынзай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Брынза, якая становіцца мяккай падчас жаркі, надае цмокам вельмі нейкую кансыстэнцыю і прыемны салёны прысмак. Каб яго падкрэсліць, можна выкарыстоўваць свежую смятану ці йагуртовы соус са свежай петрушкай ці ўкропам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Картофель добра як сляд, зварыце яго ў скурцы да гатоўнасці. Гэта займае каля 25 хвілін. Потым абдайце яго халоднай вадой і асцярожна ачысціце ад скуркі.
- 2
Крок 2
У мисцы размясціце цёплы бульбяны толчоўкай або вілкай. У гэту ж міску ўбейце яйкі, дадайце 2 сталовыя лыжкі мукі, соль і перац. Брынзу натрэце на вялікай цёрцы і дадайце да бульбян. Добра змяшайце, пакуль не атрымаецца аднастайнае цеста.
- 3
Крок 3
З атрымленае цеста трэба рукамі сфармаваць шчыльныя цэтлікі. Каб маса не прыліпала да рук, пасыпце іх мукой. На сфармаваныя цэтлікі толькі што пасыпце трохі мукі, каб пры жары яны не прыліпалі да патэльні.
- 4
Крок 4
На скавароду наліце некалькі сталовых лыжак расліннага алею, добры раскаліце яе. Пачынайце выкладваць цатлеты, пасмажце іх па 2 хвіліны з кожнага боку. Па меры неабходнасці падлівайце алей на скавароду.
- 5
Крок 5
Гатовыя цэтлікі выкладзіце на паперавую салфетку. Гэта дазволіць лішняму жыру ўцягнуцца ў паперу, а цэтлікі застануцца не надта жырнымі і хрумсткімі. Падавайце іх да стала цёплымі.