Картофельныя цмокі з пюрэ
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Бульба, магчыма, самы распаўсюджаны агароднін у традыцыйных кухнях славянскіх народаў і не толькі, таму такі рэцэпт прыгатавання бульбяных цацалек з пюрэ вы можаце сустрэць як у рускіх, так і ў беларусаў і ўкраінцаў. Правда, склад і спосаб прыгатавання ў ўсіх крыху адрозніваюцца, але сэнс застаецца тым жа: ароматныя і неймаверна смачныя цацалікі, прыгатаваныя з пюрэ. Мне яшчэ ў дзяцінстве прыгатоўвала іх бабуля, і я з задавальненнем еў гэтыя цацалікі са смятанай, а вось мой муж лепш за ўсё любіць дадаваць да іх пару кавалачкаў мяса, каб, калі можна так сказаць, быць сытней. Так што калі вы яшчэ ніколі не спрабавалі такую смакату, абавязкова прыгатуйце бульбяныя цацалікі з пюрэ ў дамашніх умовах, паверце, гэта сапраўды бясспрэчнае блюда. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, чыстым бульбу, нарэзаў яе невялікімі кавалкамі і ставім варыцца ў пасалёную ваду. Калі бульба будзе гатовая, зліваем з яе ваду і дадаем кавалачак сметанковага масла, затым размяляем бульбу да стану аднастайнага пюрэ.
- 2
Крок 2
Пачакаем, пакуль пюре крыху астыне, а потым дадамо ў яго яйкі, мукі, соль і молоты перац, старанна змяшаем усе інгрыдыенты.
- 3
Крок 3
З атрыманай масы фарміруем невялікія цмокі (лепш рабіць гэта мокрымі рукамі) і выкладваем іх на патэльню з падгрэтай расліннай алеям.
- 4
Крок 4
Асмажваем цотлеты на сярэднім агні да румянай залатыстай карочкі з абодвух бакоў.
- 5
Крок 5
Падаваць гэтыя кацлеткі можна з чым заўгодна: смятаной, соусам, агароднінай, салатам, мясам ці рыбай. Усім прыемнага апетыту!