Картофельныя каўбаскі з вячынай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для такіх калбасак лепш выбіраць бульбу крахмальных сартоў, паколькі яна лепш трымае форму цеста. Замест шынкі можна дадаць грыбы ці гатовую сціўбіну. Увогуле, страва вельмі смачная, і падаваць яе можна з любым соусам — смятанай, кетчупам, пікантным ці часночным. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зварыце бульбу ў «мундзірах» і ахаладзьце. Натрыце на сярэдняй «сырнай» цёрцы. Дадайце дробна пакроеную ці натартую цёркай вячыну (я ўзяла пакроеную вячыну і варэна-копчоную грудку), натарты сыр, убіце яйка.
- 2
Крок 2
Дадайце мукі і крохмалю, прыправы, пасаліце і папярчыце па смаку.
- 3
Крок 3
Вымесіце мяккае цеста. Пры неабходнасці дадайце яшчэ трохі мукі. Бульба ўсюды розная, і дакладную колькасць здагадацца цяжка. Падсыпайце мукі памалу, правяраючы вынік.
- 4
Крок 4
Далей можна пасыпаць працоўную паверхню мукой, але я пераважаю змашчваць яе алеем, а таксама рукі. Узяці частку цеста і скатаць у доўгую колбаску таўшчынёй прыкладна ў паўтара пальцы. Звіці ў спіраль і пратыкнуць шпажкамі — адной або дзвюма.
- 5
Крок 5
Падгрейце трохі алею на патэльні і падрум’яніце кавбаскі з абодвух бакоў. Гатовыя кавбаскі выкладзіце на рэчыву, каб пазбавіцца ад надлишку алею.
- 6
Крок 6
Падавайце каўбаскі гарачымі з хатнімі марынаванымі агуркамі ці смятанай.