Бульбяныя дранікі з кабачкамі
Апісанне
Суадношанне бульбы і кабачка павінна быць прыблізна нароўні, альбо крышку больш бульбы. Абавязкова падасалівайце нацёртыя массы і пакідайце іх на 10 хвілін, каб вылучылася вадкасць, а потым — адцісайце. Іначай цеста «паплыве», і дранікі не выйдуць. Тым, хто любіць дранікі з цебулькай, цебульку трэба загадзей абсмажыць і крышку астудзіць. Закуска гатова. Падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя прадукты. Ачысціце бульбу ад скуркі, з кабачка зрэжце канцы і памыйце ўсе плады.
- 2
Крок 2
Натрыце кабачок на тёрцы з буйнымі ячэйкамі ў глыбокую ёмістасць.
- 3
Крок 3
Дакладна так ж натраце ачычаныя бульбы, дадаючы нарезку да кабачковай. Пасоліце, перамешайце і пакіньце на 10 хвілін. За гэты час з нарезак выдзілецца сок, адожміце ўсю масу, зліваючы вадкасць.
- 4
Крок 4
Збіце ў ёмкасць курынае яйка, насыпце прыправу і пшанічную муку высшага сорту. Мукі можа спатрэбіцца крыху больш, прыблізна на 1 ст. л. у залежнасці ад велічыні яйка. Старанна вымясце ўсю масу вілкай.
- 5
Крок 5
Нагрэйце на сковародзе расліннае алей і з дапамогай сталовай лыжкі выкладзеце ў яго часткі тэста, абавязкова разраўняйце, каб дранікі раўнамерна абжарваліся. Змяншыце нагрэў да сярэдняга і жарце прыблізна 2–3 хвіліны да залатысты.
- 6
Крок 6
Пасля гэтага перавярніце і абсмажце яшчэ 2–3 хвіліны да залатыстай скарыны. Памятайце: нагрэў не павінен быць высокім, інакш яны спаряцца.
- 7
Крок 7
Выкладзеце гатовую парцыю дранікаў на тарэлку, роўна так жа абсмажце наступныя, пакуль не скончыцца цеста.
- 8
Крок 8
Дапоўніце кетчупам, смятанай, майанезам, часнковым соусам і г.д. па вашым густу. Падайце картопляныя дранікі з кабачкамі да стала гарачымі. Смачнай вам!