Картоплянае суфле
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Падавайце бульбяное суфле, пасыпшаць цвяленьнем, адразу ў парцыённых формаўках крыху астылым. Калі ў вас адна вялікая форма, то разрэжце суфле на парцыённыя кавалачкі і асцярожна выцягвайце часткамі з дапамогай лыжкі. Бульбяное суфле атрымліваецца пышным, няжным і смачным. Яго лепш есці адразу, але, калі ў вас засталася лішняя парцыя, можна і разагрэць у мікрахвалёвцы на наступны дзень. Бярыце да ўвагі рэцэпт. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бульбу ачысьціце, памыйце і зварыце да гатоўнасьці. Зьліце ўсю ваду зь варанай бульбы і зрабіце пюрэ.
- 2
Крок 2
2. У крыху астылы картофельны пюрэ дадайце яйкі, добра змяшайце. Улійце сметану і зноў добра вымесіце да аднольнасці.
- 3
Крок 3
3. Зеляніну (можна ўзяць любую) добра прамыйце, пасушыце і дробна нарэжце вострым нажом. Змяшайце яе з картоплянай масай, дадаўшы соль і перац па смаку.
- 4
Крок 4
4. Атрыманую сумесь выкладзіце ў формы. Для запякання можна выкарыстоўваць і адну вялікую форму, але мне зручней рабіць бульбяное суфле ў невялікіх пацыянальных формачках.
- 5
Крок 5
5. Сыр натрыце на дробнай цёрцы і пасыпце ім пюре ў формах. Студзіце, каб сыр не трапіў на вольныя краю формы, бо ён можа прыгарэць падчас прыгатавання.
- 6
Крок 6
6. Формы з бульбашным пюрэ ставім у папярэдне разагрэтую да 180 °С духоўку. Калі формачкі партыяныя, як у мяне, то пячам бульбяное суфле прыкладна 15–20 хвілін. Гатова!