Бульбяно-пюрыэ з сьвінінай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Калі вас гэта цікавіць, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук адчысціце ад шалухі і нарэжце паўкальцамі. Карэн сельдэрэя паскробіце і разрэжце на некалькі вялікіх кавалкаў. У скавародку наліце трохі расліннага алею, разагрэйце яе на агні. Выкладзіце ў яе кіслую капусту, дадайце туды лук і сельдэрэй. Тушуйце пад крышкай дваццаць хвілін.
- 2
Крок 2
Бульбачку змыйце і зварыце ў «мундзіры». Так у ёй захаваюцца ўсе вітаміны, а самі бульбачкі не развалюцца пры варэнні. Каб бульба прыгатавалася хутчэй, бярыце невялікія па памеры бульбачкі.
- 3
Крок 3
Кавалак свініны прамыйце і ачысьціце, нарэжце на квадратыкі шырынёй каля двух сантымэтраў. Пасаліце і папярчыце мяса. Падсмажце яго на моцным агні працягам дзесяці хвілін на асобнай скавародцы з даданьнем расьліннага алею.
- 4
Крок 4
Цяпер вам трэба змяшаць пасудзе асобнай агародніны і падрыхтаванае мяса. Потым дадайце да іх любыя прыправы паводле вашага смаку, а таксама лавровы ліст. Дадайце таматную пасту ці сок з таматаў, усё добра перамяшайце. Пастаўце на агонь і тушыце чатырыццаць хвілін. З некалькі хвілін да гатоўнасці кіньце ў каструлю нарэзаную зеляніну.
- 5
Крок 5
Ачысьціце вараны бульбок ад шкуркі, падгрэйце ў сотэйніку малако ці вяршкі, калі жадаеце атрымаць больш няжнае пюрэ. У гарачым бульбоку расьцяпіце сьвінае масла, разьмаліце яго (бульбок) да аднастайнага стану, паступова ўліваючы малако.
- 6
Крок 6
Падавайце страву з гароднінай. Бульбяное пюрэ павінна быць абавязкова гарачым, а вось мяса — не абавязкова.