Бульбяно-печанкавае пюро з печанкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Запячэнка з цвілі і печанкай — ідэальны варыянт на абед або вячэру. Можна ўзяць яе з сабой на працу ці ў падарожжа ў ланч-боксе. Можна прыгатаваць наперад і захоўваць у халадзільніку. Падавайце гарачай, дадаўшы салёны або марынаваны агурок, квашаную капусту, свежыя агародніны і г.д.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты, бульбу ачысьціце ад ськуры, прамыйце.
- 2
Крок 2
Нарэжце каранёвыя абарвіны ломцікамі і высыпце нарэзку ў каструлю. Улійце гарачую ваду, дасыпце 2 шчапоткі солі і адварыце да мяккасці, зняўшы пёнку.
- 3
Крок 3
Пакуль бульба варыцца — падсмажце цыпліную печанку. Ачысьціце цыбулю ад скуркі, прамыйце і нарэжце невялікімі кубікамі. Прамыйце цыпліную печанку і крыху падсушце бумажнай рэчывай. Налійце на скавародку расьлінную алей, прагрэйце і дадайце нарэзаную цыбулю. Пасьцеруйце да румянасці.
- 4
Крок 4
Выкладзіце цыпліную печанку і пасмажце на сярэднім агні прыкладна 8-10 хвілін, перыядычна пераварочваючы субпрадукт на іншы бок.
- 5
Крок 5
У самы канец падсмажвання пасаліце печанку па смаку. Гэта трэба рабіць напрыканцы, каб яна засталася мяккай і няжнай на смак.
- 6
Крок 6
Злійце вадкасць зваранага бульбяну.
- 7
Крок 7
Абавязкова падгрэйце малако любой жырнасці ў мікрахвалевай печы ці ў кацёлку, наліце ў ёмістасць зваранага бульбяну і дадайце сметанковае масла. Калі наліце халоднае малако, атрымаеце бульбяное пюре шэрага колеру.
- 8
Крок 8
Дакладна прасціце ўсё змесціва ёмістасці да аднастайнасці спецыяльным прэсам.
- 9
Крок 9
Выкладзіце бульбяное пюре на талерку, дадайце паджараную цыпліную печанку і падавайце страву да стала, пазначыўшы родных на абед ці вячэру.