Пюре з бульбяной бульбай, пастарнакам і хрэнам
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. У вялікай каструлі датрымаць ваду да кіпення на моцным агні. Пакласці бульбу і пастарнак у каструлю і паставіць яе ў іншую каструлю з кіпячонай вадой. Кіпячоная вада не павінна дакранацца дна каструлі з агароджавінамі. Накрыць крышкай і паварыць агароджавіны на пару, пакуль яны не стануць вельмі мяккімі, прыкладна 15 хвілін. Пераліць бульбу і пастарнак у міску. Пустую каструлю высушыць. Вярнуць агароджавіны ў гарачую каструлю. Дадаць масла, хрэн, соль і перац. Выкарыстоўваючы бульбяны прэс, размяць сумесь да аднастайнасці. Дадаць 1/3 шклянкі вершкамі і перамешаць. Пры неабходнасці дадаць яшчэ вершкамі, каб атрымалася жаданая кансістэнцыя. Пераліць пюрэ ў міску і падаваць адразу. Гэта страву можна прыгатаваць за 2 гадзіны да падачы. Накрыць крышкай і паставіць пры камнатнай тэмпературы. Прама перад падачай падагрэць пюрэ на павольным агні, часта перамешваючы. Падаваць гарачым.