Бульбяно-пюре з лісавікамі
Апісанне
Такое простае, але вельмі смачнае страва. Гэта класічны рэцэпт цвіллёвага пюрэ з лісічкамі, які пры жаданні можна ўрэзаць соусам (сметановым ці з часнокам, напрыклад), а таксама рознымі прыправамі паводле смаку. Падаваць да стала страву можна з гароднінай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Грыбкі прамыць некалькі разоў і падсушыць. У зімовы перыяд можна выкарыстоўваць замарожаныя грыбы.
- 2
Крок 2
2. На скавародзе прагрэйце расліннае алей. Пакуль што ачысьціце і нарэжце невялікімі кубікамі цыбулю.
- 3
Крок 3
3. На скавароду спачатку пакласці лук, пасмажыць да прапушчыстасці, а потым дадаць грыбы. Смажыць на сярэднім агні, перыядычна памешваючы. Дадаць соль, перац, спецыі паводле смаку.
- 4
Крок 4
4. Бульбу ачысціць, нарэзаць сярэднімі кавалкамі, заліць кіпятком і паставіць на агонь. Пасля закіпання пасаліць і варыць да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
5. У канцы смажвання дадаць зялёнь на патэльню. Перамяшаць, зняць з агню. Накрыць крышкай і дазволіць пастаяць.
- 6
Крок 6
6. Гатовы бульб зняць з агню. Сліць ваду (захаваўшы крыху), дадаць сметанковае масла. Размяціць талошкай ці міксерам, паступова ўліваючы малако. Гатова: бульбяное пюре з лісічкамі ў дамашніх умовах можна падаваць да стала.