Бульбяно-грыбная пюры
Апісанне
Бульбянае пюрэ з грыбамі — дастаткова смачная і насыцільная страва, якую можна падаваць як самастойную вегетарыянскую страву ці як гарнір да мясных страваў. Бульбянае пюрэ з грыбамі добра спалучаецца з зялёнымі салатамі, залітымі сметанай ці аляйвавым алеем. З вялікім апетытам спажываецца з халодным півам. Праверана! :)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бульбу маем і чыстым ад шкуркі. Ставім на агонь ваду з бульбай, дадаем солі, даводзім да кіпення, потым памяншаем агонь, накрываем крышкай і варым да мяккасці (да гатоўнасці).
- 2
Крок 2
Калі бульба ўжо падрыхтаваная, на печы награваем смятанку ці вершкі. Добра награваем, але ні ў якім разе не кіпячым.
- 3
Крок 3
Сцякаем ваду з бульбы, пакінуўшы трохі. З дапамогай блендэра ў імпульсным рэжыме размяляем бульбу.
- 4
Крок 4
Паступова ўліваем разагрэтую смятанку і працягваем дробіць бульбу.
- 5
Крок 5
Картофельная маса павінна атрымацца аднолькавай, без кусочкаў. Потым дадаем сметанковае масла, салім, перчым, накрываем крышкай і адстаўляем бульбянку ў бок.
- 6
Крок 6
У сковородзе падгрэйце трохі аляйвы або масла.
- 7
Крок 7
Пакладзім у масла дробна нарэзаны часнык. Падсмажваем крыху, потым пакладзім нарэзаныя грыбы, пасолім і падсмажваем да гатоўнасці, пастаянна перамешваючы (хвілін 7-13).
- 8
Крок 8
Потым на талерку выкладваем бульбашнае пюре, зверху кладзем падсмажаныя грыбы і падаем да стала.