Запяканка з бульбам, мясам і сырам
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Запячанка з бульбамі, сырам і фаршам — смачная і камфортная страва для сямейнага абеду ці вячэры. Няжныя пласты бульбы прасякаюцца заліўкай з вершкамі і бульёнам, сачны мясны фарш з цыбуляй і прыправамі надае насічаны смак, а труты сыр утварае румяную, цягучую карочку. Запячанка атрымліваецца мяккай унутры, араматнай і вельмі дамашняй — яе зручна прыгатаваць наперад і падаваць прама з формы. Падавайце астылай ці крыху цёплай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для прыгатавання запяканкі. Выкарыстоўвайце цьвіготу паводле ўласнага меркавання: свіную, ялавічную, курыную ці індзюшачую. Узямеце смятану 10 або 20% жырнасці.
- 2
Крок 2
Ачысьціце і нарэжце дробкім кубікам лук.
- 3
Крок 3
У сотейніку растапіце змесць сметанковага і аляліевага масла па 1 ст. л. і выкладзіце падрыхтаваны лук. Пасярвайце яго да прозарнасці і мяккасці, перыядычна перамешваючы.
- 4
Крок 4
Да пасірванаму луку выкладзіце фарш, абсмажце, перамяшаючы і разбіваючы кусочкі драўлянай лыжкай. Дадайце соль і спецыі па смаку.
- 5
Крок 5
Засыпце мукі, перамяшайце.
- 6
Крок 6
Тонкай цячэннем улівайце бульён. Перамяшайце сумесь, каб не было непрамешаных камочак з мукі. Далей улівайце зьліўкі.
- 7
Крок 7
Давядзіце сумесь на павольным агні да кіпення і дадайце палову нормы цёртага сыру. Умяшайце яго і знявайце сотэйнік з агню.
- 8
Крок 8
Бульбу ачысціце ад скуркі і нарэжце саломкай. Гэта можна зрабіць з дапамогай вострага нажа ці цёркі. Прапалосніце саломку ў халоднай вадзе і падсушыце.
- 9
Крок 9
Сырную масу добра змяшайце і змешайце з бульбянай саломкай.
- 10
Крок 10
Выкладзіце бульбяно-сырную сумесь у прыгатоўную формаўку, змазаную сметанковым маслам, і размеркаваць роўным пластом па ўсёй прасторы. Накрыйце формаўку фальгой і падрумяньвайце ў духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў, 40-45 хвілін. За пяць хвілін да гатоўнасці зняце фальгу, размеркаваць па ўсёй паверхні запяканкі астатні натёрты сыр і падрумяньвайце да румяной карочкі.
- 11
Крок 11
Падавайце запяканку, нарэзаўшы яе на партыі разам са свежымі гароднінай і зялёнінёй. Зручна нарэзаць запяканку на партыі, калі яна трохі астыне.
- 12
Крок 12
Выпечка гатовая. Падавайце да чая.