Запяканка з бульбам, курынай сцяжком і грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У дадзеным выпадку выкарыстоўваецца копчаная курыца, але пры жаданні можна ўзяць і вараную ці смажаную курыную цыбу. Такая запяканка з бульбай, курыцай і грыбамі ў дамашніх умовах стане адрозным варыянтам асноўнай стравы для ўсёй сям'і. Падавайце астылай ці крыху цёплай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё ачысціце бульбу, нарэжце яе кавалачкамі сярэдняга памеру і зварыце ў пасоленай вадзе да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
2. Лук і чыстасок ачысьціце і дробна пакрошце. На патэльні разагрэйце аляй, выкладзіце туды лук і чыстасок. Дадайце зялёны лук, папрыку, соль і перац. Смажце на сярэднім агні прыкладна 10 хвілін, перыядычна памешваючы.
- 3
Крок 3
3. Абмыйце, абсушыце і нарэжце грыбы ломцікамі. Выкладзіце іх на патэльню. З лімона зняце цытрусавую цедру і дадайце разам з грыбамі (рэцэпт толькі выйграе ад гэтага). Працягвайце смажыць, перамешваючы, пакуль грыбы не прыгатуецца.
- 4
Крок 4
4. Зняці скавародку з агню, дасыпці мукі і добра перамяшаць, каб не ўтварыліся цяглікі.
- 5
Крок 5
5. Зноў паставіць на агонь і тонкай цячэннем уліць малако, пастаянна перамешваючы. Для больш пікантнага смаку рэкамендуецца дадаць таксама сок лімана. Пакінуць тушыцца на слабым агні.
- 6
Крок 6
6. З цвітлі злійце ваду, дадайце крыху сметанковага масла, сметану. Пасаліце і паперчце па смаку. Размясіце ў пюрэ і ўбіце яйка. Яшчэ раз турботліва змяшайце.
- 7
Крок 7
7. На сковородку дадайце цёрты сыр і дроблёную копчаную курыцу. Асцярожна ўсё змяшайце і дайце сыру расплавіцца. Пасля гэтага можна здымаць з агню.
- 8
Крок 8
8. У асобнай місочцы змяшайце сухары, крыху сыру (ідэальны варыянт — пармезан) і сметанковага масла. Добра перамяшайце.
- 9
Крок 9
9. Дно цепкай для печы змажце крыху маслом. Выкладзіце на дно палову бульбянага пюрэ. Размеркаваць начынку і накрыць астатнім пюрэ. Пасыпце зверху сырам з сухарыкамі, пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку.
- 10
Крок 10
10. Запячанка з бульбамі, курынай і грыбамі пячэцца ў дамашніх умовах каля 30-40 хвілін. Калі верх зарумяніцца, гэта будзе азначаць, што страву можна падаваць да стала.