Бульбяная засмажка з брокалі
Апісанне
Запяканка — гэта універсальная страва. Па звычаю ўяўляецца салодкая запечаная твараг з рысам. Але існуе шмат спосабаў, як і з чаго прыгатаваць гэту страву. Запяканка — гэта адначасова і піца, і пірог. Таму што я гатую яе з таго, што засталося ў халадзільніку і на палічках. А яе перавага ў тым, што не трэба выкарыстоўваць цеста. Толькі карысныя інгредыенты і бяз канцярогенаў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачышчаем бульбу і моркву. Нарэжам іх кубікамі. Тушуем на патэльні, у кастрылі, варым на пару — як вам зручней. На іншай патэльні падсмажваем парэй. Падыдзе, вядома, і звычайны лук.
- 2
Крок 2
Свежыя грыбы нарэжце пласцінкамі і пасмаляйце разам з луком каля пяці хвілін. Дадайце соль, перац, любую зеляніну па жаданні. У мяне апынулася сушаная петрушка.
- 3
Крок 3
Прамываем бруколу. Раздзяляем яе на суцветдзя і пакладзём у закіпаючую ваду на пяць хвілін. Можна таксама проста патушыць на асобнай скавародзе, дадаўшы ваду. Каб брукола не страціла колер, апусціце яе ў халодную ваду пасля варкі.
- 4
Крок 4
Гатовы бульб і моркву ператыраем ступкай. У мяне ёсць блендэр, таму я пакладаю алейчы зразу з яйкамі, дадаю соль, спецыі і ўсё здробніваю ў пюрэ.
- 5
Крок 5
Атрыманае пюре выкладваю ў змазаную маслам форму з высокімі бакамі. На пюре выкладваем пласт брокалі з грыбамі і цыбуляй. Зверху ўсё паліваем астатнім пюре. Кладзем зверху кавалачкі смятанковага масла, каб скарынка была нейкай і араматнай. Ставім у духоўку на 40 хвілін пры тэмпературы 160 градусаў.
- 6
Крок 6
Чарэз паўгадзіны дастаем запяканку. Пасыпаем яе зверху цёртым сырам і ставім дапякацца. Праз дзесяць хвілін усё ўжо будзе поўнасцю гатова. Сыр разыходзіцца і ўтварае карочку, а сметанковае масла знізу не дало яму затвардзець. Выкладваю ў тарэлку, пакуль страва гарачая.