Картопляная тортыла (іспанская яйляніца)
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Тарцілья — гэта рэцэпт з Іспаніі. Яе можна есці гарачай або халоднай. Гэта некалькі іншы від амлета з некалькімі інгрэдыентамі, у гэтым рэцэпце з бульбой, цыбулёй і копчоным шчычам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце цыбулю і часнык.
- 2
Крок 2
Нарэзаць ломцікі копчанай вяндліны на тонкія палоскі.
- 3
Крок 3
Нарэзаць бульбу, прамыць і пасушыць на рэчыве.
- 4
Крок 4
Заліць у скавароду аляйчынае алей, разагрэць. Калі алей нагрэецца, дадаць бульбу, часнык, соль. Перамешаць.
- 5
Крок 5
Гатаваць пад крышкай, перыядычна перамешваючы, пакуль бульба не стане мяккай (прыкладна 25 хвілін)
- 6
Крок 6
Дадаць цыбулю і вяччыну, добра змяшаць і пакінуць гатавацца на адкрытай пасудзі яшчэ на 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Парада: бульбу, цыбулю і вяччыну пакласці ў сіта, каб адцячы надлишак аляйковага алею.
- 8
Крок 8
Тым часам выбіце яйкі з сольлю і перцам венчыкам.
- 9
Крок 9
Дадаць бульбу і перамешаць.
- 10
Крок 10
Пастаўце скавародку на сярэдні агонь, налійце 4 сталовыя лыжкі аляйну з аляўкі (якія сцяклі з бульбя). Калі алея нагрэецца, дадайце бульбяна-яечную сумесь, перамяшайце.
- 11
Крок 11
Паменшыце агонь, накрыйце касцюляй і пакіньце гатавацца на 3 хвіліны.
- 12
Крок 12
Ваша тортыла амаль гатовая. Яе трэба перавярнуць
- 13
Крок 13
Карыстайцеся перчаткамі для абароны рук, моцна прытрымлівайце покрыва і перавярніце скавародку, цяпер тортыла будзе на покрыве.
- 14
Крок 14
Паклацьці тортылу назад у скавародку, дном уверх яшчэ на 2-3 хвіліны
- 15
Крок 15
Падаваць нарэзаным клінамі, як пірог, гарачым ці халодным, па магчымасці з зялёным салатам і французскім соусам (вінегрэтам).