Картофельная піцца
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Па гэтым рэцэпце атрымліваецца дзве невялікія піццы дыяметрам 20 см або адна вялікая піцца дыяметрам 35 см. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змешайце ў місцы муку, 1/2 чайны лыжкі солі, цукор, дрожджы электрычным міксерам, паступова дадаючы 1 шклянку халоднай вады. Біцьце на нізкай хуткасці. Замяніце насадку на гак для цеста і працягвайце змяшанне прыкладна 10 хвілін, пакуль цеста не стане гладкім і пругкім. Пакладзіце цеста ў міску, змазаную маслам, і дайце пастаяць ад 2 да 4 гадзін, пакуль яно не павялічыцца ў аб'ёме ў два разы. Падзяліце цеста на дзве паловы. Выкладзіце кожную палову на пасыпаную мукой паверхню і дайце пастаяць не менш за 1 гадзіну, пакуль цеста зноў не павялічыцца ў аб'ёме.
- 2
Крок 2
2. Калі цеста падымецца ў другой раз, нарэжце бульбу вельмі тонкім нажом. Потым замочце пласцінкі ў лёдзяной вадзе, каб выдаліць надлишак крохмалю і прадухіліць пачарненне. Адцядзіце ваду і змяшайце з 1/2 чайнай лыжкі солі, адстаўце ўбок на 10 хвілін. Адцядзіце накапіўшуюся ваду. У сярэдняй місцы змяшайце бульбу, цыбулю, нарэзаную кубікамі, і 1 сталовую лыжку аляйвавага алею, адстаўце ўбок.
- 3
Крок 3
3. Разагрэйце духоўку да 230 градусаў. Прыгатуйце два пратэўні, змазаныя раслінным алеем. З кожнай паловы цеста сфармуйце круг і выкладзіце на пратэўні.
- 4
Крок 4
4. Раўнамерна выкласці бульбяную начынку на ўсю паверхню цеста да самага краю або адступаючы 2,5 см ад краю, калі вы хочаце атрымаць карочку. Пасаліць астатняй 1/2 чайнай лыжкі солі і 3 ст. лыжкамі аляйвавага алею. Пасыпаць ружамарынам, калі выкарыстоўваеце яго.
- 5
Крок 5
5. Печыць піцу да залатыстага колеру, прыкладна 20 хвілін. Дастаць з духоўкі і дазволіць крыху астыць, потым нарэзаць на шматлікія часткі і падаваць. Піца з бульбай падаецца пры камнатнай тэмпературы.