Картофель тушаны з ягадамі
Апісанне
Нягледзячы на колькасць інгрэдыентаў, рэцэпт прыгатавання цвіквы, тушенай з агароднінай, вельмі просты. Галоўны сакрэт у тым, каб наразаць цвікву, мабыць, самымі маленькімі кавалачкамі — так яна хутчэй патушыцца, і пакуль чакаеце цвікву, у вас не атрымаецца перавараная мязга з іншай агародніны. У астатнім, інгрэдыенты ўсе даступныя, вялікага кулінарнага таленту не патрабуецца. Узялі востры нож і пачынаем! 1. Спачатку лук, моркву і цвікву прамываем і чыстым. 2. Цяпер баклажан таксама прамываем і знімаем шкурку, каб ён не прыдаў гарэчы асноўнаму страве. Хочацца гатаваць са шкуркай — можна і так, толькі пасаліце ўжо наразаны баклажан на некаторы час. 3. Прамываем і наразаем памідоры і балгарскі перац, а лісці капусты проста прамываем і пакідаем сушыцца. 4. У сотэйніку разаграваем алей і падсмажваем у ім лук, моркву і балгарскі перац. 5. Калі агародніна стане залатыстай, другім пласцом выкладваем цвікву. Салім і перчым па смаку. 6. Цяпер паступова дадаем пласці баклажана, памідораў, зноў салім і перчым. Зверху накрываем капустнымі лісцямі, каб агародніна тушилася ў ўласным соку. На малым агні страву трэба трымаць да паўгадзіны, але я паспрабавала праз 20 хвілін — цвіква ўжо была цалкам гатовая і неймаверна смачная, тушеная з агароднінай у дамашніх умовах. Дакладна тое, што трэба! Перад падачай збіраем капустныя лісце і разкладваем па талерках.