Картофель з соусам чылі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Соус можна прыгатаваць за 2 тыдні да гатоўнасці і захоўваць у халадзільніку. Вы можаце выкарыстоўваць яго для бутэрбродам з сырам, яек, грыльаванай рыбы і смажанай смятныны. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатаваць соус. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Выдаліць насенне і стэблы з чылі, потым замачыць іх у цёплай вадзе на працягу 15 хвілін. Просушыць бумажнай рэчывай. Пакуль што падсмажыць арэхі на пратэі ад 8 да 10 хвілін да з'яўлення арамату і залатістага колеру.
- 2
Крок 2
2. Разагрэйце вялікую скавародку на моцным агні працягам 2 хвілін. Дадайце 2 сталовыя лыжкі аляйновага алею і падсмажце ломцік хлеба з абодвух бакоў да залатыста-карычневага колеру. Ахалодзьце. Нарэжце хлеб кубікамі памерам 2,5 см і адкладзіце ўбок.
- 3
Крок 3
3. Нагрэйце скавародку на моцным агні. Дадайце 2 сталовыя лыжкі аляйновага алею і чылі, жарце 1-2 хвіліны. Дадайце памідоры і 1/2 чайнай лыжкі солі. Жарце 2-3 хвіліны, часта перамешваючы, пакуль сок з памідораў не выпаравацца. Выключыце агонь. У блендэры змяшайце паджараныя арэхі з пасячаным часныком і паджараным хлебам.
- 4
Крок 4
4. Дадаць памідорную сумесь і перамешваць на працягу 1 хвіліны. Пакуль камбайн працуе, павольна ўліць астатні 1 шклянку аляйвавага алею і перамешаць да аднастайнай масы. Дадаць памеленую петрушку, пасаліць па смаку лімонным сокам, вінным ацэтом і соллю.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце нарэзаны бульбяны ў скавародку і змяшайце з 2 сталовымі лыжкамі аляйновага алею, часныкам, лавровым лістом, галузкамі чаберу і сольлю. Накрыйце крышкай і смажце бульбу да гатоўнасці, ад 30 да 50 хвілін. Выдаліце галузкі чаберу і ачысціце часнык.
- 6
Крок 6
6. Уліць астатнія 2 сталовыя лыжкі алею ў вялікую сотэйніцу, падагрэць на моцным агні, дадаць бульбу і лёгка размяць шпатэлём. Пасыпці лісточкамі чаберу, соллю, перцам і пасмажыць 6-8 хвілін да ўтварэння хрумкай карочкі. Потым перавярнуць бульбу і пасмажыць да ўтварэння хрумкай карочкі з другога боку.
- 7
Крок 7
7. Пасоліць соусам Romesco, дадаць часнык, памеланую петрушку і ўсё змяшаць. Падаваць бульбу з чылі-соусам.