Картошка з соусам бешамель
Апісанне
1. Няачышчаны бульбяны залейце ў вялікай каструлі халоднай вадой, дадайце сталовую лыжку солі. Давядзіце да кіпення, паменьшыце агонь. Варыце 20–30 хвілін, пакуль бульбяна не стане мяккай, але не пачне рассыпацца. Сцячыце ваду, ачысціце бульбяну і нарэжце тонкімі пластынкамі. 2. Натрэце часнокам агнеўпорную скавародку. Пакладзіце ў яе палову бульбяны. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. 3. Прыгатуйце соус бешамель: для гэтага расплаўце ў кавалку сметанковае масла разам з раслінным, дадайце мукі. Гатуйце, пастаянна перамешваючы, 2 хвіліны, потым павольна ўлійце малако, пасаліце. Гатуйце яшчэ 4 хвіліны, пастаянна перамешваючы, пакуль соус не пагусцее. 4. Вылейце палову соусу на бульбяну ў скавародку. Пасыпце паловай натартага сыру грюйер. Выкладзіце астатнюю бульбяну, вылейце ўвесь соус, пасыпце астатнім сыром. Запякайце 15 хвілін, падавайце адразу ў той жа посудзе.